羊义燒

 

羊肉、兩件、放生粉1茶匙、糖1茶匙、加水浸1小時.

羊肉加薑、蔥、蒜各30克、加蠔油生抽各一茶匙、鹽小許、叉燒醬2茶匙、酒一茶匙拌勻、醃4小時、放油在網盤上、把羊叉燒肉取出、放網上焗220火30分鐘、每15分鐘反一次、薑蔥蒜和汁加小許水、格出汁、放入(.麥芽糖、（用滾水開稀）2湯匙煮稠、掃上叉燒上、切件、上碟再掃上汁.

即成

炸醬麵

 

紅蘿蔔絲、椰菜絲、青瓜絲、julienne ，

芹菜切碎

可加竹筍、冬菇、

免治牛肉、或羊肉、一半是肥油、

10 ounces of grams of flour 麵條，

醬料:

豆醬、2茶匙、甜醬、2茶匙、水2湯匙拌勻

薑蓉、蒜蓉、蔥白粒、white part of scallion 

用小火加小油炒免治牛肉、至熟、分半肉和油、小火、在油上加醬料、

再放入、薑蔥蒜蓉、把肉才拌炒勻、約炒5分鐘、

上湯碗上、可分開油用另一個碗放、

煮麵放在湯碗里、把蔬菜絲放在面上、

放上炸醬和油、

即成

衣服配色

 

豆綠 配 魔力黑， green一 black.

浅卡其 配 深棕色.   Brown. 一 Brown ，

胭脂粉 配 灰色。 pink. 一 Grey，

松綠一蒸栗。 green. 一 Brown ，

鐵銹紅一 駝褐。 red. 一 Brown 

紅色外衣、配 黑、白、藍.

黑色外衣、配 灰、駝非=非色、 卡其色=浅非色、

白色外衣、配浅紫、米黃、浅棕色.

灰色外衣、配粉紅、藍色、白色.

駝非外衣、配浅杏、米白、淺黃.

 

粉絲炆蝦

 浸粉絲，菜寶兩條切粒

蝦十只 剪眼和腳、頭去胃，剪背開邊去腸，鹽，胡椒粉，中火煎蝦兩邊，上碟，

油炮煎薑片，加菜寶，加酒，加水，加蝦，粉絲，炆乾水，葱花，

上碟即成。

蘿蔔苗 可做火煱、酸菜

 萝卜葉、焯過放在瓶内加上酸湯兩天可吃、放雪櫃保存時間長些、可做酸湯魚.

煎菜肉餅

 

椰菜150克切丁方、牛肉4片、蛋一只、大阪燒粉有、(麵粉80克、鮮淮山蓉50克、烹大師）、鹽、烹大師半茶匙加水100ml=上湯、

甜醬、沙律醬、紫菜粉、柴魚片.

篩麵粉、加淮山蓉、上湯、鹽、攪拌、

加蛋、椰菜、

熱鍋下油、中火、

倒入煎3分鐘、15cm、高2cm.

把雞肉片放在餅上、

3分鐘後翻過來、再煎3分鐘、

3分鐘後再翻過來、再煎3分鐘、

共煎9分鐘、

最後放甜醬、沙律醬、紫菜粉、柴魚片、

即成.

木瓜沙律

 雞肉絲 一件

青木瓜 去皮 去籽 刨絲一個 400克

紅蘿蔔絲100克、

蟹柳5條 可用蝦肉、

蒜蓉兩粒 一湯匙 切碎

紅青椒 切碎適量

魚露一湯匙

冰糖或椰糖或紅糖 一湯匙

白醋一湯匙

青檸檬汁  2湯匙 可連皮切大粒

芫茜適量

洋蔥絲、

粉絲 浸水 煮熟、

熟花生  或腰果 40克 半杯 最後放

蝦米20克 炒一下  不用加油 切碎

盐 小許

小番茄  切半

蘿望子、醬  = 酸子

用手搓拿拌勻

即成

洋蔥、西蘭花、麵撈湯

 

油炮洋蔥、西蘭花、加水或上湯、可打碎、加麵撈、糖、關火落麵撈、忌廉、

即成

麵撈：牛油炒麵粉.

南瓜忌廉、肉桂湯

 

南瓜切件蒸熟起肉

油炮薑片、洋蔥段、紅蘿蔔、加白酒、水、南瓜、肉桂粉.

可用機打成蓉、加鹽、糖、忌廉、

上碟後再加忌廉、畫花、再加肉桂粉.

即成

可加栗子.

肤色穿衣

 

肤色白：穿上深下淺，

肤色偏暗：上淺下深色，

體型偏肥胖的人：內深外淺，

身材偏矮的人：要上短下長，

手、腳按摩.

 手指和養生關係.手指按摩養生.增加記憶力、手能強百病.

手是我們的第二個大腦、

而腳是我們人的第二心臟.

按摩(十二井穴）六個在手、有太陰、大母指、少陰、尾指、厥陰、中指、決音、跟心胞有關、

手背有三個陽經、太陽、尾指、少陽、無名指、陽明、食指、

六個在腳養生、手能治百病、

扳指功

養雞，

 

雞吃萬壽菊，蛋黃金黃色，

紫菜，自製海苔酥

 

紫菜碎 70克

調味料：

芝麻油1湯匙

生抽 兩茶匙

糖 一湯匙

白芝麻  2湯匙

朱古力防癌.防心血管病.

 黑朱古力：=可可、抗抑鬱、防癌、防心血管病.

睡眠穴

 

然谷穴：按腳指公内則至腳跟中間、會很快入睡.

有助喉炎、膀胱炎、尿道炎、月經不調.

煎日式、雞扒.

 雞脾肉 起筋

煎脆雞皮才反轉煎、約3分鐘、至熟、

放、薑片、蔥段、

放、調味汁  生抽、蠔油、麻油、雞上湯、蜜糖、拌勻.

大火煮至收汁、放炒香芝麻、汁至一半約3分鐘、

可切件、上碟、汁淋上面、再加上芝麻、

即成.

浸腳、對腎臟有幫助、

 

熱水、粗鹽、海鹽、浴鹽、薑水、不可用幼鹽、醋、

薑水、艾草、(驅風散寒)藥材、浴鹽、

乾薰衣草有助入睡、蔥白發散風寒、乾玫瑰花、除腳臭、粗鹽減水腫、

晚上9時至10時浸腳、不超過20分鐘、加一大片生薑、50克艾草、一匙粗鹽、熱水、浸過腳眼、

風濕：搽或浸俄述油.或松節油、

種蘿蔔，葱，蒜，

 

收成前20天、打去老葉子，保留7片嫩葉，進行光合作用、會通風透光.

蘿蔔會長大得多.

紅蘿蔔，青蘿蔔也一樣.

七月種蔥，八月種蒜，

食菠菜加蛋白質，會增加肌肉，

栀子花 黃色

 兩朵乾花拍碎加水煮滾、

雞下脾5只、在骨邊左右界面刀、把栀(枝音)子花水浸雞、

薑、蔥、蒜、炮雞、鹽、糖、胡椒粉、慢火煮熟、約十分鐘.

即成

糖醋青瓜

 

青瓜切開四邊切小薄片、

蓮藕切薄片煮熟、

茄子切小薄片、薑絲、

用鹽腌、洗淨、

腌汁：糖、醋、生抽、酒、水.

腌放雪櫃兩天、即成.

偏頭痛 閃光，因决氧

 閃光，吃薑 ，因决氧，治偏頭痛，

做酸菜

 

蘿白、葉整條、用大滾水桌、放在大盆內、

放入桌菜葉的水加入

（用麵粉加水、煮成糊、加進菜葉内、）

也可加舊的酸菜水、

放三、四天、便成酸菜葉、

即成，切碎炒肉.

降膽固醇、防老化、出夜汗

 黃豆、三文魚、白鯧魚、合桃、杏仁、蘋果、橄欖油、牛油果、

降膽固醇：山楂6片、泡水飽肚飲.

白藜蘆醇：防老化、夜汗、濕疹、風濕.吃紅葡萄.

出夜汗：煲黨歸.

蒜蓉意粉

 橄欖油、意大利粉、蒜片、番茜 paisley、蒜蓉、芝士粉、

水滾放意粉 橄欖油、鹽、煮8分鍾格水.

中火放橄欖油、放蒜片、番芫茜、至微黃色、

留油放蒜蓉、意粉炒香、放煮意大利粉水

煮8分鐘、上碟放番茜蓉、芝士粉、

即成

淮山蓮藕脾氣虛、湯水、面黃失眠.脾濕重.

 

淮山、蓮藕：脾虛氣虛.

蓮子、紅棗：面黃、睡眠不好.

意米、山楂、生薑：脾濕重.

雪耳、百合、梨：潤肺、止咳

合桃、杏仁：骨質疏鬆要吃.

咸魚煎肉餅

 免治牛肉、咸魚、胡椒粉、

冬菇、馬蹄、全部切粒、

芫茜、薑、葱、蒜、鹽、糖、生粉、蛋、

拌勻分五份、慢火煎成餅形至金黃色約煎4分钟、

上碟、即成.

煎三文魚扒

 三文魚，鹽，胡椒粉腌

小油慢火，煎三文魚皮先，

煎低，煎面，左，右，至金黃色，外脆內熟，

醬汁：

沙律醬加千島醬，拌勻掃上魚皮面，

焗1分半钟，

即成

耳鳴、耳水不平衡.

之知 陰、耳嗚、腎虛、

淮山、杞子、熟地、牛膝、杜仲、水鴨湯.

生熟意米陳皮、

烏雞4分一只、小鹿尾粒9克、淮山10克、

熟地9克、巴戟天9克、或鷓鴣半只、

杜仲十克、阿膠珠2粒、竹靈芝5克、

牛膝6克、南棗2粒、

要多飲水、

意大利牛肉丸

 意大利粉煮熟放碟.

免治牛肉 500克加、(方包一片 用鮮奶浸淋)，加

炒熟洋蔥、蛋一只 胡椒粉 什香草 鹽，拌勻、

搓打成球形丸子約20個、煎熟、

汁：油加洋蔥切碎、炒香加(番茄400克去皮、去籽、切碎)、煮、加鹽糖什香草、胡椒粉、茄汁煮成調汁、淋上意大利粉牛肉丸上.

即成

中式牛柳

 

牛柳 400克 切片，鹽，生抽，胡椒粉，麻油，水，拌勻，加生粉拌醃，煎熟，上碟。

汁：油，薑片，蒜蒜，洋蔥絲，茄汁80 mL，雞湯，生抽，糖3茶匙，喼汁，試味，收汁，淋上牛肉面，即成。

護肝

 

護肝：扁豆煲粥

綠豆黑豆能減少脂肪肝，

綠茶沒發酵強肝但傷胃，紅茶發酵過傷肝不傷胃，

魚，

淮山健腎，

絲瓜護腎，

黑朱古力，

蘋果醋，

飲黑咖啡能保肝，

礦泉水有礦物質，

星州炒米

 米粉一排 用滾水浸4分鐘  至淋，格水，

用濕布蓋面，

蝦煎熟

煎蛋一只 切絲

炒香米粉

煎炒 洋蔥絲 青椒絲 紅椒絲 熟雞絲 熟蝦，米粉 咖哩醬 黃薑粉，生抽，鹽，雞粉，菲黃，蔥絲，辣椒，蛋絲放一半炒，

上碟  放另一半蛋絲在面，

即成

生炒牛肉飯

 免治牛肉 薑蓉 洋蔥蓉 水 生抽 鹽  生粉 拌勻  雪

用油 炒牛肉 加蛋 加飯炒 乾身 鬆散 

加葱粒炒 加牛油少許 鹽少許 加生菜絲、

上碟即成.

意大利黑醋汁魚柳

 煎魚柳 配意大利 黑醋提子汁：

魚柳、l件、分切兩條、再射薄切4件 共8件、

加 鹽 胡椒粉、才上麵粉 蛋汁 

中火 煎至兩面金黃色 、上碟

意大利黑醋提子汁:

提子干20粒 切碎 用小油炒、放黑醋 加糖小許 

煮至調、成汁

淋上煎好的魚柳上

即成

防 膽石

 Gallstone 膽石

吃：維生素B1水果：柑，橙，香蕉，西瓜，苹果，番茄，紅蘿蔔，白菜，

炖，燴，蒸，為主，瘦肉，雞，魚，核桃，黑木耳，海帶，紫菜，

山楂，烏梅，玉米須，

可幫助溶解胆結石，減少膽石形成，

維生素C水果：奇異果，橙，檸檬，鮮枣，草莓，枇杷，柿子，

溶解結石：菠菜，洋蔥，四季豆，粟米，大青椒，南瓜，紅皮白蘿蔔，蓮藕，有溶石作用，

早餐吃蛋，減少胆汁在胆囊中停留時間。

不能吃：肥肉，油炸，糕點，辣椒，五香粉，胡椒，

北芪補氣.五指毛桃健脾補肺

 北芪=黃芪、南芪

北芪：補氣、不宜：熱氣、上火、

五指毛桃：健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡、

田七，去三高

 田七=三七，熟三七。黃色，淺色，味甘，微苦，性溫。

降膽固醇，脂肪超標，大肚腩，保血管，

熟三七：貧血，抗衰老，增強免疫力，抗三高，

調節血糖，血脂，保肝，抗腫瘤，

保護心血管最有效，防治冠心病，

血壓高，血糖高，脂肪高，心胶痛，動脈硬化，

不能一起吃：蚕豆，魚類，海鮮類，辛辣，酸，冷類，

雞肉芝士三文治

 麵包兩片底面4面都搽上牛油、

兩片都放上芝士、兩片都再放上鸡肉片、

和一片再放上芝士、合上、

慢火、用小許牛油煎、麵包兩面至微黃、

對角切開、

即成.

骨質疏鬆

 芝麻糊.

蒸菜

 

紅羅白、羅白、切條.

羽衣甘籃、用麵粉洗淨、

用一湯匙麵粉拌勻、加橄欖油拌勻、

蒸10分鍾加蒜茸、鹽、麻油、拌勻、

即成

夜尿，補腎，黑豆、腎炎

 黑豆，補腎，洗淨炒，吃十多粒。

黑豆，糯米，栗子粥。

醋黑豆，合桃，

腎炎：不吃加工、醃製、瓜、肉、罐頭、牛油、麵線、茄醬、醬油、味精、醋、

可吃：糖、葱、蒜、香菜、小放醬油、鹽.

抗炎 化痰咳嗽接地氣石榴水

 

液門穴=消炎穴：按小指和無名指之間.

陳皮、石榴連籽、連皮、切碎、煲水：化痰止咳.

最強消炎劑：接地氣

抗炎食物：薑黃粉，深海魚，番茄，牛油果，菇菌類，芝士.

果仁：花生 腰果 合桃 開心果 杏仁 芝麻，綠茶，甜椒，

莓類：藍莓士多啤梨，橄欖油，黑朱古力，

深綠色菜：西蘭花、basil、波菜，

化痰，咳嗽：蓮藕，百合，淮山，湯

化痰，止咳。

手指操

 通血管，練肌力，

對，壓，撣，握，搌，數，

每天2次，做20分鐘。

炒羊肉

 

羊肉切片 加水 加麻油、

用油炒時 加 生抽、黑醋、加葱、蒜蓉、加麻油、

即成

雞肉煎菜餅

 雞肉片

椰菜 切方形150克

麵粉80克

淮山蓉50克

蛋1只

盐

水100升

拌勻、煎雞肉放面3分鐘反、共反三次、抺上海鮮醬

即成、

胡蘆巴消炎膽固醇脱髮

 胡蘆巴，Fenugreek 

脫髮，消炎，降膽固醇，降血糖含量，胃寒，

護眼，肺病，氣喘，鼻竇炎，

雀斑，紅酒

 飲紅酒沒有雀斑，

萬壽菊.種植.

 萬壽菊：耐熱、耐早、耐濕、不用特別照顧、

剪下10至15Cm的嫩枝條、插在濕潤的培養土中、

放陰涼處等待發根.

嫩葉可泡茶

金黃色花、水煮後、可提取黃色天然染料、

枝葉乾燥後、可作驅蟲使用、

艾草膏貼，風濕

 艾草燒成灰加薑蓉泥加麻油拌勻、放膏藥貼上、

貼上風濕關節處.

燒春雞

 

雞一只500克

腌料：西芹、紅羅白、洋蔥切絲，

焗

鴨脾冬菇陳皮湯飯

 鴨脾 兩隻.生抽、酒、腌十分钟、

慢煎香兩面、

薑、芫茜、雞湯、冬菇、陳皮和浸水、

加水至過面、大火至滾轉小火.煲半小時、加

冬瓜切粒、煲15分鐘加飯即成.

蒜蓉蝦

 大蝦：八隻 開邊

鹽、胡椒粉.腌30分钟.

煎肉面 中火反轉再煎至熟.上碟

汁：油、蒜蓉、雞湯、蠔油、生抽、薄芡、

淋上蝦上、即成

清潔

 

清潔：

疏打粉，洗潔精，hydrogen， 醋，

自制洗潔精：

鹽，醋，疏打粉，

洗雪櫃膠邊：梳打粉、牙膏、醋、

魚腥草蘋果雞湯、滋潤、

 (可能吃了有尿道炎。）

消炎止咳、感冒、喉痛、

雞、魚腥草 最後落、蘋果、梨、無花果、紅蘿白.

煲20分钟放魚腥草 即成.

西檸雞

 檸檬切半，切4件，切片，

雞脾肉連皮，中心向兩邊外邊片薄，成大件形，

鹽，糖，雞粉，(吉士粉 香靚色)，生粉，蛋汁半只，拌勻，腌15分钟，

汁：檸檬汁5湯匙，水5湯匙，白醋2湯匙，糖3湯匙，鹽8分1茶匙，煮滾起加入芡水，

勾芡：吉士粉 一湯匙加水開成，

放入檸檬片拌勻，

雞扒上生粉兩面，馬上煎160油溫，炸兩面至熟，切開放碟，

淋上汁芡即成，

香蕉班戟

 

200g  低筋麵粉  

250g 牛奶

80 g 糖

40 g 油

2只 蛋

1茶匙 發粉

1茶匙 乳酪粉 ground cheese  

全部混合

雪幾小時

慢火煎兩面，每面約煎一分钟，

香蕉切片放面才返轉煎另一面。

即成

雜香草 herb

 馬郁蘭、百里香、basil蘿勒. oregano 牛至.

抗炎飲食

抗炎保健，衰老，減肥

 薑黃粉，番茄，深海魚三文魚，牛油果，

紅石榴，芝士.

菇菌類，綠茶，果仁，南莓，

三色大椒，橄欖油 沙律，黑朱古力，深綠色菜，

奇亞籽：有奧米加3、一湯匙、用水浸十分钟、晚飯後飲.

生機肉 蛋白質

 藜麥可沙律用吃、花生醬、鷹嘴豆可加沙律、魚 三文魚可加百里香、豆腐豆乾腐皮、豆漿、蛋、乳酪無糖、海鮮、雞、

泰式燒烤雞

 雞脾肉扒，介兩面十字，醃四小時

醃料：香茅，南薑，紅乾蔥頭，蒜茸，魚露，生抽，檸檬汁，糖，

中火煎兩面，約兩分鐘至熟，斜刀切件，汁淋上面，

即成。

萬能汁：青紅椒，芫茜連頭，乾葱頭，蒜，青檸檬汁和葉，上湯，水，打成茸，魚露，糖，

雞义燒

 雞脾肉，梅頭牛羊肉=頸肉

薑蓉，紅葱頭蓉，蒜蓉，生抽，蠔油，南乳，糖，鹽，胡椒粉，甘草粉，五香粉，生粉，沙薑粉，蘇打粉，雞粉，酒，磨豉醬，海鮮醬，麻油，

各小許，醃一日，放中格焗

160火15分钟

麥芽糖加水1比1，煮熱，掃上雞肉面，

再焗180火8分钟，小心燒蕉，

即成

雞肉切薄件，薑絲，蒜蓉，叉燒醬，柱候醬，酒，

拌勻醃一晚，洋葱切條，蒜片，

油，小火，放洋葱，雞片放面加蓋煮十分钟，

至熟取出，

再用油煎至金黃，放兩湯匙麥芽糖，湯小火煎兩面蕉黃，金黃色，

即成

素，羅漢齋

 黄牙白，蓮藕，冬菇，豆卜，木耳，雲耳，雪耳，金針，河蘭豆，青豆，茄子，粉絲，枝竹，粟米仔，

油，薑片，南乳，炮香，粟米仔，紅羅白，豆卜，黃牙白，冬菇，木耳，枝收，茄子，蠔油，鹽，糖，豆角，和其它菜，粉絲，炆8分钟，生粉芡，麻油，

即成。

煎牛板腱牛排扒

 Top Blade=Blade Steak=牛板腱

牛板腱 4至6分厚 一件

松肉粉 兩面灑小許，味多會太咸，加

紅蘿白，洋葱，西芹切絲 用力壓到出汁，底面也同放，奄一小時，

煎兩面多次到半熟

切件即成

沙律 漢堡包汁

 沙律：

紅腰豆 波蘿 薯仔 粟米

沙律醬 練奶 檸檬汁.

漢堡包汁：

波蘿粒 青瓜粒 沙律醬 練奶 檸檬汁.

霧水葛.消腫、牙痛

 去腐生肌，白濁，解毒，腹瀉、

除野草，螞蟻，滖水

 野草，螞蟻窩，

在夏天最熱時，用滾水馬上見效，

卡珍炸雞肶

 

三：雞下肶，半起肉

一：西芹，洋蔥，紅蘿白，切絲

汁：油，洋蔥粒，蒜蓉，番茄去心皮切粒，百里香，黑椒粉，卡珍辣粉，茄汁150克，水100克，鹽，糖，試味，

二：百里香，黑椒粉，卡珍粉=辣粉，鹽，糖，香葉，

三：雞肶起半肉，

一，二，三，全部拌勻，腌一小時，

把雞批取出，放入炸粉漿內，

炸粉100克，水120克，鹽，拌勻，

中火炸兩邊至金黃色，

約炸兩次共2分鐘至熟，

拌上汁點吃，即成。

咖哩蝦 香蕉

 蝦 鹽 胡椒粉 麻油，

香蕉或忙果，日式咖哩金色金口不辣，番茄，洋葱，

薯仔或番薯切粒 用鹽煮熟，加洋葱，

用水煮日本咖哩，加薯仔，洋蔥，加蝦，番茄，香蕉，

即成

可用雞，羊，魚，

翠玉瓜餅

 

麵粉 6両 水4両二 鹽 油 搓勻 鬆醒二次再揉二次

翠玉瓜 切絲

紅蘿白

木耳 切蓉

蝦米皮

蛋 炒熟

薑，葱，蒜  炮香

防癌

 

吃: 薑、蒜、辣椒、防癌.

不吃糖

小吃肉

帶養運動

不吃酸性食物，

吃鹼性食物，

要多飲水

多做運動，帶養運動，

飲鹼性葡萄酒

用蘇打粉

自噬=繼食

堆肥，

 沒有蚯蚓和虫可用

蛋殼，茶葉，咖啡，香蕉皮，橙皮，辣椒，切碎浸水

羅宋湯 bortsch

 

紅菜头  椰菜

牛骨 beef shin bone  牛胸 beef brisket 

牛肉煎香，文火煮一小時，加

番茄 洋蔥  檸檬汁 3/4杯

黑椒碎  蒜頭  芹菜   香葉 一片

紅蘿白 兩個切片 糖一湯匙 鹽一茶匙 ，

再用文火煮兩小時 把牛肉切一吋小塊，

煮十分钟，即成，與

酸乳=sour cream 同上。

殺西瓜虫水，油醬水

 

油，生抽，水，混合放膠碟里，

放在泥地菜苗旁邊。

殺西瓜虫、鼻涕虫.

檸檬蝦意粉

 油鹽水煮意粉8分鐘備用

蝦煎熟備用

炸香洋葱絲，青椒絲，蒜蓉，

菠菜葉煮至軟，

檸檬汁和皮蓉，

意粉和蝦炒勻加鹽

即成

紅 石榴

 

降血壓，減輕炎症，延緩衰老，

有利血管健康，增強抵抗力

蔬菜消毒殺虫水，肥料

 

鋤禾日當午，肝滴禾下土，

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

DIY 殺虫水：生油，生抽，水，混合，殺西瓜虫、鼻涕虫.

放膠碗內放菜苗泥土地上。

消毒殺虫水：Mancozeb 

代森蓋鋅，低濃度  波爾多液水

番咖苗連盆浸水1分鐘，才轉換大盆，

All purpose organic fertiliser 

DIY: 有機全能肥料制作：

水，尿素，雞糞，蝦殼=磷肥，

香蕉皮=草木灰=鉀，菠菜=鐵質，

浸泡幾小時，

零余子，山藥豆

 同山藥功效：

補肺益氣，健脾補虛，益心安神，滋潤血脉，輕身延年，宁嗽定喘，固腎益精，

萬用醬 口水雞

 椒麻雞醬

用油炮香花椒粒，把熱油倒進，

辣椒粉，芝麻，黑椒粉，蒜蓉，內，加入蠔油，生抽，香醋，糖，拌勻，淋上白切雞上，

即成。

白粉病

 

蘇打粉，加水噴，

薑蔥焗魚柳

 薑，

蔥，

冬菇

魚柳 切厚件

鹽，胡椒粉，酒，蛋，生粉，中火煎，

慢火煎香薑片，蔥，冬菇，酒，生抽，糖，蔥，魚，焗兩分钟，

即成。

韮菜轉盆換泥加肥料

 2年會太瘦弱，可轉盆換泥，加肥料，

先分開1棵棵，剪根至 2 cm ，5棵1份，1盆可種3份，

冬蔭功湯

小火小油炮 泰國辣椒膏，冬蔭功醬，南薑切片，香茅切丝，檸檬葉，加 

雞上湯一千克，煮滖，放飛過水的

大蝦三只，鮮冬菇切絲，秀真菇，小番茄切半，煮一分钟，

青檸檬汁三茶匙，魚露小許煮滖，椰奶80克，花奶50克，煮滖，放糖二茶匙，試味，

上煱，先放湯，放紅油(不會太辣)，蝦和全部放上面，

即成

酸，辣，要加糖，

種葡萄

 夏季的時候一定要培養副梢，

副梢出來以後，第三片葉子便開始摘心，

頂頭一個副稍出來，再兩片葉子摘心，

這副稍一共留五片葉子。

冬天修剪時，基部留兩個芽。

春天發芽時候，

20公分一道，一根枝蔓綁上去，

如有多余，去掉上面的芽子，

只留基部一個芽子，結果枝不容易外移。

這是兩根主蔓的精細管理的修剪方法：

Purpose ：produce massive grapes 

Trimming rule #1：cut off new buds at the bottom part.

樹幹下面摘去新芽，抹芽

Trimming rule #2: cut off non - fruit - bearing branches.

沒有果的枝因沒用便剪去，留養份給有果的枝條。

3：cut down fruit - bearing branches.

有果的枝留16片葉，其它可剪掉，（摘心）

4：tie long branches 

用鈎，綁枝在鐵線上，

5：cut off whiskers.

剪去鬚，免浪費營養，

6 : cut off weak grapes, weak vines.

剪去弱的果，葉，留強壯的提子，留1串至兩串，太弱的可能過時也長不成，

剪鐵線4寸長，用老虎夾鉀剪下來，兩邊彎對向，在中間彎向下便成夾葡萄捲夾子。

1 抹芽

2  定稍=綁梢，梢是枝尾部分，

3 摘心

4  疏花序，去副穗 ，去果尾下部尖的提子，

5 隨時去老葉，新梢，卷須，

花果數起三片葉後摘須和打頂，

頂不要抹芽，留新芽會繼續長更加長，

強脾養胃補氣血粥

 桂元蓮子粥

紅棗去核：補中益氣，養血安神，

龍眼：性溫歸心脾兩經，養血安神，健忘失眠血虛萎黃，

蓮子：五脏不足，元氣受損，補全身十二經豚氣血

糯米粥：補虛補血，健脾養胃，味甘性溫，治女性心陰血虛，脾汽虛弱，心季悸健忘，

疏經操：

按足三里穴，20次，

氣血足，百病離，

义燒三文魚

 三文魚170克

辣椒，青介辣

青葱，青檸汁，豉油，芫茜，香茅，薑，

老抽，鹽小許，胡椒粉許，每樣5至10克，

全部調料撈拌勻 ，淹三文魚兩小時，

取出三文魚，

麥牙糖用滖水容，淋上三文魚面，

66度焗13分鐘

用火鎗噴上色

即成。

自製 蕃茄醬

 可做鮮茄牛通粉

番茄800克去皮子

油炮洋蔥蓉 100 克，

罐，瓶，裝也可，番茄肉，250克

鮮番茄800克

用刀界底十字滖水煮1分鐘去皮，切碎，

茄膏70克

蒜蓉50克

百里香小許

黑椒碎小許

糖小許

煮20分鐘

鹽，糖  ，再加

即成

咖哩膽

 

用慢火加油炮香，洋蔥蓉，乾葱蓉，薑蓉，紅椒蓉，蒜蓉，加咖哩粉，咖哩醬，加油200ml，炒15分钟，面撈，鹽，糖，煮約5分钟關火，

即成，放涼可改雪柜用三個月，用時要用清潔乾水的匙取來用，

吃時也可加花奶，椰奶，酸奶，

腳抽筋

 抽筋是：缺鉀和電解質和鎂：

鎂 magnesium ：是掌管全身肌肉放鬆，每天400mg便足夠所需，

納：岩鹽Himalayan pink salt 

自制果昔：=2500mg鉀

香蕉，椰子水，有鉀和電解質，羽衣今籃，牛油果，

打欄飲用，每天一次，

司康餅 Scones

 英式鬆餅

麵粉 200克   牛油  50克

糖  30克   酸奶 yogurt 10克

發粉  6克   蛋 1只

奶 20克    混合醒1小時

提子 raisins 20克加上面，切半疊上共5次，

壓成 2 cm 厚，圓形，用模形，

蛋黃掃面用，可加奶

170度焗20分鐘，

麵粉200克    牛油50克

糖1湯匙     鹽4分1茶匙

發粉2茶匙

蛋1只，奶1/3杯，檸檬汁1/3個，

混合，加入，(留小許掃面用)

提子乾50克放面上切半，摺壘5次，

壓模圓形，可做8個

掃蛋水，

180度焗20分鐘。

靚，自由機，面膜

靚，保持青春，

變醜理由：心情，壓力，

糖化：要減糖，吃甜變醜原因，肝斑，

uvA，冬天小，春天多spA，uvb角質多，粗皮膚，戴帽，太陽眼鏡，

黃褐斑，雌激素下降，或過多，不平衡而至發生，美麗何爾蒙，

自由機，抗養化濟：維他命A，C，E，natural detox .要吃新鮮生果，黃綠色鮮蔬菜，澳米加3，蘋果醋，

快樂荷爾蒙：血清素：多巴胺：催產素：玩，愛情荷爾蒙做運動，牽手，擁抱抱做開心的事，提升睡眠質素，令細胞新陳代謝加快，早些換新皮膚出來，內啡肽：笑，止痛藥，有幸福感，被按摩時，可對抗壓力，

腸道健康：因壞面而產生腐敗物質，從腸道排到血管中，影响皮膚，透過血管到達皮膚，對肌膚帶來不好的影響，

 自制面膜：酸奶，牛油果，蘆薈，

茄哩牛腩

 牛腩

水滖放香葉，丁香，陳皮，薯仔，牛腩，慢火煮1個半鐘

用油炮香洋蔥，薑蓉，蒜蓉，辣椒，茄哩醬，茄里粉，菠蘿，蜜瓜，薯仔煮40分鐘放牛腩，煮十分鐘上碟

番薯糯米餅

熟 番薯250克

糯米粉100克

奶粉15克

糖20克

油5克

鮮奶50克

拌勻搓成麵團

包入紅豆沙餡 ，

大火蒸五分鐘

沾上黑白芝麻

慢火煎兩面金黃色，

即成

安格斯漢堡牛肉餅

 免治肉

洋蔥 切碎炒熟一半，生一半

酸青瓜切碎

鹽

介辣

黑椒碎

蛋

麵包，加奶浸軟

拌勻做成球形，煎兩面共5分鐘至熟即成

丁香：抗炎，抗氧化

 治牙痛，

消化不涼，便秘，咳

可沖茶飲用

生炒牛肉飯

 飯，牛油，葱粒，生菜絲，蛋，

碎牛肉

薑蓉，蒜蓉，水，生抽，生粉，鹽，

放雪柜醃半小時，

放油，加牛肉炒，蛋，飯，葱，牛油，美極，生菜絲，

上碟。

肝過勞、護肝

 護肝食物：

黃薑、洋蔥、蘆筍、西蘭花、綠茶.

出現：

大量粉刺、指甲斷烈變白、

手掌充血、復口難以癒合.

羅宋湯

 牛腩 切條煎香，

洋意米 浸水，

通心粉 煮滖，

洋葱切條用油炮香，紅羅白，西芹，椰菜，

紅菜頭，紅椒，薯仔切條，蒜蓉，

檸檬汁，香葉，連皮半個，番茄去皮切條，

茄汁，醬，膏，全部炮香，加盬，糖，

黑椒粉炮香，加水漫火煲一小時，

檸檬皮取走，

飲湯前加酸奶或檸檬葉切條，

切碎，拌入牛油一湯匙，

放湯面上，即成。

強腎臟

 逆轉腎

水，咖啡，薑黃素粉，褪黑激素(稍微曬太陽，開心果有，酸櫻桃），綠茶包，多運動，

傷腎：久坐，久站，疲勞，忍尿，憋尿，喝水不足，

中文音：摳肘梢薊碱

 廣東音

賒 (些奢）賒欠，賒貸，賒帳，

熙（希)

覬（寄，冀)

觎（如) 

覬覦 、存非分之想

頤(而）頤和園

鎧(海）(鈣）

蓖(秘) =蓖麻油，

淼 (秒）=淼茫，

鑫 (音）=興盛，多財，

昱 (旭) = 日光，照耀，

耆(奇）= 耆老，耆宿，

摳(溝）摳門=小氣，吝嗇，= 孤寒，

肘(找 、酒、)  手肘=手臂，足襟見肘，= 窮，

梢(筲) 眉梢=眉尾，樹梢=樹枝的末端，筲箕灣，

薊(計)(國音枝)洋薊=雅枝竹=artichoke ，

碱(枧 簡) 碱水糉 番枧= 肥皂，

崩潰，

盹 (遲頓）垂下頭打盹 ，(鈍，遁），

睡盹=打瞌睡，

酸鹼性體質