中式牛柳

 

牛柳 400克 切片，鹽，生抽，胡椒粉，麻油，水，拌勻，加生粉拌醃，煎熟，上碟。

汁：油，薑片，蒜蒜，洋蔥絲，茄汁80 mL，雞湯，生抽，糖3茶匙，喼汁，試味，收汁，淋上牛肉面，即成。