煎日式、雞扒.

 雞脾肉 起筋

煎脆雞皮才反轉煎、約3分鐘、至熟、

放、薑片、蔥段、

放、調味汁  生抽、蠔油、麻油、雞上湯、蜜糖、拌勻.

大火煮至收汁、放炒香芝麻、汁至一半約3分鐘、

可切件、上碟、汁淋上面、再加上芝麻、

即成.