米紙沙律卷
材料:
米紙 10片,
熟蝦 10隻,
雞肉片 10片,
米粉 1紮 ,
生菜 1個 ,
青瓜 切長條 1條 ,
芒果肉 切長條 1個,
調味醬料:
海鮮醬 1湯匙,
粗粒花生醬 1湯匙 ,
白醋 1湯匙 ,
蜜糖 1湯匙 ,
鹽 適量,
做法:
1.在滾水中加入鹽，加入油及米粉煮熟，撈起米粉備用。
2.滾水中加鹽，放入雞肉片煮熟。
3.雞肉煮熟後撈起備用，再將蝦加入滾水中煮熟。
4.將青瓜、芒果肉切成長條形。
5.米紙浸濕後，將青瓜條、芒果 、雞肉片、米粉、生菜及蝦鋪上，包好。
6.醬料:加入花生醬、海鮮醬、蜜糖及白醋攪勻,調味醬料 即成。
(煮米粉時落油，可避免米粉黏在一起。)
