羊义燒

 

羊肉、兩件、放生粉1茶匙、糖1茶匙、加水浸1小時.

羊肉加薑、蔥、蒜各30克、加蠔油生抽各一茶匙、鹽小許、叉燒醬2茶匙、酒一茶匙拌勻、醃4小時、放油在網盤上、把羊叉燒肉取出、放網上焗220火30分鐘、每15分鐘反一次、薑蔥蒜和汁加小許水、格出汁、放入(.麥芽糖、（用滾水開稀）2湯匙煮稠、掃上叉燒上、切件、上碟再掃上汁.

即成