司康餅 Scones

 英式鬆餅

麵粉 200克   牛油  50克

糖  30克   酸奶 yogurt 10克

發粉  6克   蛋 1只

奶 20克    混合醒1小時

提子 raisins 20克加上面，切半疊上共5次，

壓成 2 cm 厚，圓形，用模形，

蛋黃掃面用，可加奶

170度焗20分鐘，

麵粉200克    牛油50克

糖1湯匙     鹽4分1茶匙

發粉2茶匙

蛋1只，奶1/3杯，檸檬汁1/3個，

混合，加入，(留小許掃面用)

提子乾50克放面上切半，摺壘5次，

壓模圓形，可做8個

掃蛋水，

180度焗20分鐘。