义燒三文魚

 三文魚170克

辣椒，青介辣

青葱，青檸汁，豉油，芫茜，香茅，薑，

老抽，鹽小許，胡椒粉許，每樣5至10克，

全部調料撈拌勻 ，淹三文魚兩小時，

取出三文魚，

麥牙糖用滖水容，淋上三文魚面，

66度焗13分鐘

用火鎗噴上色

即成。