羅宋湯 bortsch

 

紅菜头  椰菜

牛骨 beef shin bone  牛胸 beef brisket 

牛肉煎香，文火煮一小時，加

番茄 洋蔥  檸檬汁 3/4杯

黑椒碎  蒜頭  芹菜   香葉 一片

紅蘿白 兩個切片 糖一湯匙 鹽一茶匙 ，

再用文火煮兩小時 把牛肉切一吋小塊，

煮十分钟，即成，與

酸乳=sour cream 同上。