炸豆腐丸子

炸豆腐丸子 材料： 硬豆腐2磚、紅蘿蔔1/4根、即食紫菜約8片、九層塔約15片、麵包糠,生菜上碟. 做法： 1.豆腐洗淨後瀝乾水，壓爛成泥；紅蘿蔔切粒，紫菜乾、九層塔弄碎. 2.將上述材料混合，加少許鹽及胡椒粉拌勻，捏成約2公分大小丸子. 3.將豆腐丸子均勻沾上麵包糠；放入熱油鑊炸至外酥內嫩金黃色即可。 鋪上生菜,可配上甜酸醬吃。