焗甘筍蛋糕

忌廉芝士甘筍蛋糕 材料: 自發粉 250克 肉桂粉 2茶匙 幼砂糖 250克 菜油 350毫升 雞蛋 4個 紅蘿蔔=甘筍 200克 刨絲 核桃仁 120克 壓碎 調味: 雲呢拿香油 少許 糖霜 150克 忌廉芝士 400克 鹽 少許 做法: 1. 將甘筍刨成絲，壓碎核桃仁備用。 2. 將自發粉、肉桂粉篩勻，加上少許鹽,備用。 3. 雞蛋混合菜油及香草精油，用高速打蛋器將雞蛋打勻，逐少加入幼砂糖、自發粉及肉桂粉。 4. 加入甘筍絲及核桃仁碎拌勻。 5. 預熱焗爐180度，焗大約40分鐘。 6. 將忌廉芝士、糖霜及少許雲呢拿香油,拌勻，搽上蛋糕面上,即成。 甘笋蛋糕 ( 2 ) 做法： 1. 將牛油、砂糖和雞蛋在碗中攪拌均勻。 2. 將麵粉、鹽和肉桂粉過篩，加入牛油混合物中拌勻，至無硬塊。 3. 最後加入切碎的胡蘿蔔，攪拌混合。 4. 將蛋糕混合物倒入錫紙盆中。 5。在預熱焗爐160℃，焗約50分鐘，即成。