辣醬

八寶辣醬 材料 豆腐 切成小塊 80公克 豆乾丁 50公克 毛豆仁 50公克 紅蘿蔔丁 50公克 黑木耳丁 30公克 白飯 1碗（約220公克） 調味料 辣豆瓣醬 2大匙 糖 2茶匙 水 200㏄ 生粉水 2茶匙 芝麻油 2茶匙 做法 1)將毛豆仁、紅蘿蔔丁放入沸水中汆燙熟，備用。 2)熱鍋，倒入少許油，放入豆腐末、豆乾丁炒散。 3)續加入辣豆瓣醬炒香，再加入水及紅蘿蔔丁、黑木耳丁、毛豆仁炒勻。 4)接著加入細砂糖，以小火略煮1分鐘後用太白粉水勾薄芡，灑上麻油 即成 。 八寶辣醬 可搭配麵條、米粉吃.