菌菇麵筋鍋

菌菇麵筋鍋 原料：口蘑 100克，香菇 150克，白玉菇 1盒，油麵筋 12個（約50克），生抽 15ML，素蠔油 30ML，白糖 5克，姜芹碎 適量 做法： 1、香菇、口蘑洗淨切塊，白玉菇洗淨備用，三種蘑菇焯水。（過下熱水去除土腥味即可） 2、油麵筋用開水浸泡十分鐘，準備姜芹碎 3、鍋中加油，加入姜芹碎煸香 4、加入焯好的蘑菇，翻炒幾下 5、放入生抽和白糖 6、放入油麵筋和200ML開水，中火煮十分鐘 7、放入素蠔油，翻炒均勻，關火即可 小貼士： 1、麵筋用開水浸泡是可以去除油麵筋的一部分油脂，這樣更加健康。 2、一般做麵筋時，時間稍短一些就會出現硬心，泡過的麵筋就不會有這個問題了。 3、可以根據您的愛好換成各種蘑菇。 4、蘑菇焯水的時間不要長，最好在開水中過一下就要撈出，這樣即去除了土腥味，有能保證營養少流失。