腐皮燴絲瓜

番茄腐皮燴絲瓜 材料： 蕃茄、腐皮、絲瓜、蟹味菇。 做法： 1、蟹味菇去蒂；絲瓜刨皮切滚刀；番茄切片；腐皮切小片,炸成金黄色。 2、起油锅，入蟹味菇、丝瓜滑油出鍋。 3、鍋留余油，爆香姜末，入番茄炒成酱状，加水、炸过的腐皮和蟹味菇略煮，加鹽、蘑菇精，勾薄芡，入絲瓜拌匀即成。