蒜蓉牛油汁
牛油 叮5秒加
蒜蓉
番茜 Parsly
檸檬汁
拌勻
放龍蝦上面
Grill 焗3分鐘
牛油汁淋上面
椰汁年糕
椰汁年糕
2023年7月19日星期三
咖喱角，咖喱牛角包，
春卷皮 一包，
牛角包 6個
薯仔 2個煮熟，壓爛成蓉備用，
洋葱一個切碎，用
油炒至轉色，加
咖喱粉 一湯匙
淡奶 半杯
鹽，糖 ， 適量
炒至芳香，加入
免治牛肉 一磅，炒至牛肉焾熟加入
薯仔蓉，混合成餡料，
春卷皮包成三角形，用小火炸熟 即成。
可用焗爐焗熟。
也可包入牛角包，焗熱 即成。
2023年7月18日星期二
2023年7月13日星期四
2023年7月12日星期三
2023年6月27日星期二
2023年6月26日星期一
腸漏，自閉症，發炎，偏頭痛，皮膚敏感，濕疹，
肉類- 蛋白質- 安機酸
嘴雀 食物50吓，
小吃：糖，加工食品，炸物.
可吃： 蒸，煮，天然食物，泡菜，益生菌，
木耳，秋葵，水容性纖維，
蘋果醋 一茶匙，檸檬汁 一茶匙，水一杯。
2023年6月25日星期日
2023年6月11日星期日
2023年6月10日星期六
酸，鹼，性體質的重要。
鹼性：要吃菜，胃酸倒流是胃酸不足，酸不足會胃脹，
蘋果醋一茶匙， 檸檬汁 一茶匙，水一杯。
令酸性過多的食物：皮膚快老化，要小吃，飯，肉，炸物，加工食物，
要小肉多菜，不同顏色的菜，
2023年6月4日星期日
2023年5月6日星期六
2023年5月3日星期三
2023年4月30日星期日
老婆餅
1.材料 做法
水油皮 ：
份量：
麵粉 兩杯
水 4湯匙
油 2湯匙 (不夠可加 水2份，油1份，加夠為止)。
油皮 :
1杯 面粉，約4一5湯匙油
水油皮 包油皮，三翻，四覆，便可
包餡料：
糖冬瓜餡：
糖冬瓜 300 克 切幼粒，
糕粉 =(炒熟了的糯米粉 ) 4份3杯，拌勻，加少許油，糕粉不要加多，會太硬。
包好在餅面上介兩刀，掃上蛋黄。
160度焗15分鐘 至底面金黄色 即成。
2.材料 做法
餡料 配方：
糕粉=(炒熟糯米粉) 150克，
白糖 80克，
清水約 200克，
糖冬瓜 (切幼粒) 150克，
奶粉 80克，
生油 8克。
水油皮的制作：配方：
酥心：
麵粉 160克，
生油 80克。
水皮配方：
麵粉 250克，
生油 60克，
清水約 140克。
2023年4月29日星期六
2023年4月26日星期三
2023年4月23日星期日
芒果椰汁西米糕
芒果椰汁西米糕
芒果 1個 mango 1 p c 愛文芒或呂家芒 連皮切條起肉切粒 。
西米 sago 60 g 用細粒，滖水落用慢火煮十分鐘，關火燜十分鐘，過冷河，
椰奶 coconut milk 400 ml
全脂牛奶 whole milk 200 ml
水 water 200 ml
花奶 flower milk 100 ml
糖 sugar 110 g
魚膠粉 Gelatin Powder 30 g
(放雪柜可放3至4天)，
用㷛中火加入水，魚膠粉，糖，牛奶，椰漿，花奶，不停攪拌分半鐘，加熱至50度左右即可，不能夠太熱，太熱味道奢不正常，放涼小許加西米拌匀，放入膠模型盒，12X19cm高7cm厘米，加入芒果，雪4小時，即成。
2023年4月19日星期三
萬壽菊
萬壽菊 marigold
它的花或根也是可以入藥的，具有清熱解毒，化痰止咳的功效，對於呼吸道感染，百日咳，氣管炎，眼角膜炎等病癥具有很好的藥用價值。 清熱解毒，化痰止咳；有香味，可作芳香劑；可用作抑菌、鎮靜、解痙劑。 其同屬植物，含揮發油，有鎮靜、降壓、擴張支氣管、解痙及抗炎作用。
栽培：
栽培土質不拘，但以排水良好之砂質壤土為佳，日照要充足。冬季落葉後或春季修剪整枝，老化的植株施以強剪，促使枝葉更茂盛。性喜高溫多濕，生育適溫約22﹣30攝氏度。
用途：
耐旱、耐瘠、耐風、耐潮，枝葉青翠，適作盆景。
特殊用途：在墨西哥花瓣放在雞飼料中供蛋雞食用，蛋雞產下的雞蛋，蛋黃顏色會呈現金黃色，十分美麗，因此可以說是一種蛋黃着色劑。
2023年4月18日星期二
榖胱甘肽，抗氧化，炎症，
穀胱甘肽 Glutathione
NAC 止鼻塞，止咳，
作為抗氧化劑，維他命C，E，增強代謝問題，降低身體的壓力，维持美麗，
蘆筍較高，菠菜，牛油果，秋葵，
牛肉，牛奶，雞蛋等蛋白質食物。
不宜高温烹調，
2023年4月17日星期一
2023年4月16日星期日
當歸
當歸
調經止痛 ：當歸可補血，和血，調經止痛、潤燥滑腸。
心血管保健：當歸可抗肝昏迷、解痙、增強身體免疫功能，擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的效果。
促進血液循環：可強化血管，促進荷爾蒙產生；葉酸可協助DNA與蛋白質合成；鐵質為血紅素與肌紅素的重要成分，可預防貧血。
以上3種成分皆可增進紅血球生成、強化血液循環
主治補血調經、活血解毒、潤腸通便。
當歸身，指「生當歸身」，將當歸身切片入藥，長於養血。
當歸尾，則是「生當歸尾」，將當歸尾切片入藥，長於行血。
忌食:
喉嚨痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒時，忌食性質溫熱的當歸。
對不孕症有幫助：
當歸是子宮的滋補品，對不孕症有幫助；可以 每日服用根部的煎劑，產後虛弱的婦女也適合食用
。
2023年4月13日星期四
煎大阪燒
一個份量
麵糊
麺粉 80 克 = 1杯
山藥泥 50 克 = 半杯，可以不用。
上湯 100克 或水 約半杯 拌勻加
材料：
1 .鹽 半茶匙
2 .雞蛋 １個
3 .高麗菜 = 椰菜 切 1 cm 方塊 150 克 = 一杯，
全部放入，拌匀，全部放有油鑊內煎，再放上
4 .肥牛肉片 4片， 用中細火煎3分鐘，返轉煎3分鐘，再返轉煎3分鐘，共返3次，塗上海鮮醬等等
調味料
1 海鮮醬 各適量，沒有，可以不放。
2 美乃滋=沙律醬
3 海苔粉=紫菜，可以不用
4 柴魚片 各適量，可以不用。
做法：
拌勻麵糊，加入材料拌匀，捯進鑊煎，放上肉片，中小火煎三分鐘，反轉再煎三分鐘，再反轉煎三分鐘，再反轉共3次，放上調味料，關火，上碟，即成。
2023年3月24日星期五
2023年3月20日星期一
腸粉
粘米粉 75克
粟粉 43
生粉薯仔粉15克
水 100克
菜油
拌匀放雪柜雪8小時，
加水270克
放室温放3小時，中小火加蓋煎熟，
醬汁：麻醬加熟油，海鮮醬，生抽，芝麻，葱花即成。
做法：
- 把蝦米洗淨浸軟，切碎。 葱洗淨，切成小葱花。
- 把粘米粉，生粉，澄麵和鹽混合，加入室溫水開成麵糊，一邊攪拌一邊加入滾水成麵漿。
- 在不銹鋼盤上掃油，倒入適量麵漿，左右搖晃至麵漿均勻覆蓋鋼盤，再撒上適量蝦米和葱花。
- 先將水箱注滿水。 ...
- 取出不銹鋼盤，用膠刮刀輕輕刮起腸粉皮的一邊，把腸粉捲起，移至上菜碟。
- 紅豆包
- red bean/紅豆 1 lit water/水 1 g dried tangerine peel/果皮 250g bread flour/高筋粉 120g milk/牛奶 3g yeast/干酵母 1 egg/雞蛋 20g butter/牛油
平底鑊pizza/無須焗爐
recipe
500g 中筋粉/all purpose flour
300-350g 水/water
25g 油/oil
2g 乾酵母/dry yeast
2g 鹽/salt
tomato sauce/蕃茄汁[家用版]
1 tin 2.2kg 去皮蕃茄/tomato peeled
1/2 個 洋蔥/onion
20g 蒜蓉/garlic puree
2g 奧勒岡葉（Oregon）
橄欖油 鹽 胡椒
oliver oi salt & pepper
2023年3月13日星期一
2023年2月21日星期二
2023年2月17日星期五
膽固醇糖尿病，炎症抗氧化食物
飲蘋果醋：醋一茶匙，水一杯，飯後飲，助血糖不會升太高，
常吃：抗氧化食物，有助減低LDL膽固醇，列如綠色蔬菜。
小吃：炸和燒烤食物，
因高温油炸變氧化，便會塞血管。
小吃：糖，因糖化反應，引起氧化而塞血管。
可吃：牛油，橄欖油。
多吃：菜，生果，
抗氧化物質豐富的食物要多吃，
要L D L的氧化程度盡量降低，免引起血管阻塞，
可吃：穀胱甘肽，維他命E，
是抗氧化食物，
最重要膽好，肝好，身體好。
((肝臟制做膽汁))
肝經 ：穴位 (太衝穴) 近腳指公下边位置。
膽經： 穴位 (環跳穴)，在左右臀部兩旁坐位置。
(肝俞穴)，(膽俞穴)，在腰後面上小小位置。
11時前睡，充足睡眠最重要。
Vitamin E :
有抗氧化作用，可幫助保護細胞免受自由機的損害。
自由機是人體代謝的產物，會削弱和破壞健康的細胞，做成炎症，而加速人體衰老，導致心臟病，癌症等。
有维他命E的食物：要多吃 有綠葉菜，生菜，西蘭花，波菜，洋芫茜=parsley ，羽衣甘藍，番薯，南瓜，木瓜，olives 橄檻，芒果，辣椒，露筍，奇異果，牛油果，芝麻花生，花生醬，杏仁，合桃，開心果，蛋，蝦，trout 三文魚等...。
2023年2月16日星期四
2023年2月15日星期三
2023年2月14日星期二
2023年2月13日星期一
蘋果醋，檸檬汁，胃痛胃酸不足。
蘋果醋 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
蜜糖 小許
水 半杯
早晚飯後飲
用飲管飲，免傷牙齒。
胃痛，喉痛，咳，胃酸不足，殺菌，降血糖，腎石，牙炎，美白，減肥，結石，消炎，白髮变黑，風濕，憂鬱症，白內障適用。
2023年2月10日星期五
蘿蔔炆牛腩
牛腩切件煎香
柱候醬，海鮮醬，麻醬，蠔油慢，
大葱小火炮香。
冰糖，香葉，八角，陳皮，
慢火炆一小時加蘿蔔再炆半小時即成。
Gordon Ramsay 牛扒
Beefsteak 牛扒
Loin 牛柳
Rib Eye Steak 肉眼牛扒
T bone T骨牛扒
Tenderloin (fillet mignon) 菲力牛排
Sirloin steak 西冷牛扒
Short rib 牛仔骨 (牛肋骨)
Rare 一成熟
Medium well 7成熟
Rump Steak 牛腿牛扒
Tomahawk Steak 战斧牛扒
Shank 牛腱肉
Flank /Plate 牛腩
Brisket 牛胸肉
Chuck roast 牛肩肉(肩胛部)
Round 牛後腿
Beef stew 牛肉
Singlet gascon 加斯康腹肉牛排
Porterhouse
2023年2月9日星期四
2023年2月5日星期日
2023年1月27日星期五
2023年1月24日星期二
2023年1月22日星期日
2023年1月16日星期一
2022年12月26日星期一
2022年12月5日星期一
2022年12月2日星期五
2022年11月16日星期三
面粉糕
冬陰 面粉糕
面团：150克面粉、3克木薯粉、1茶勺盐、100克清水、少许食用油
腌制肉材料：250克肉末、1勺绍兴酒、1勺酱油、半勺胡椒粉、1勺木薯粉
其他材料：1条鱼饼、6条蟹柳、1把菜心、2勺酱油、半勺黑酱油、3勺冬陰酱、1颗青柠檬
1）把150克面粉、3克木薯粉、1茶勺盐、100克清水揉至不粘手，分成四份抹上少许食用油，醒发10分钟
2）250克肉末、1勺绍兴酒、1勺酱油、半勺胡椒粉、1勺木薯粉搅均匀腌制10分钟
3）热锅热水，把切好的材料焯水1-2分钟取出备用，再把肉末一勺勺把肉末煮熟，最后把面粉捏成薄片，煮熟即可
4）准备一个大碗，加2勺酱油、半勺黑酱油、3勺冬陰酱搅均，倒入煮熟的材料，搅拌均匀，挤上青柠檬汁即成。
2022年11月11日星期五
炸雞扒，醃牛肉。
醃免治牛肉餅：花椒粉，洒，鹽，生抽，粟粉，麵粉，胡椒粉，洋葱切碎，蛋。
Recipe (for half a chicken and some more): 2 Jars of Pickle juice OR Homemade Pickle (adjusted formula): 250ml Vinegar 250m Water 250ml Dry White Wine 2 Tablespoons Salt 2 Tablespoons Sugar 洋葱Half Onion 薑1 Tooth Ginger 蒜 3-4 Cloth Garlic 香葉 2-3 Bay leaves
Juniper berries, cloves, black pepper, white pepper, coriander seeds and cumin seeds. Buttermilk marinade: 300ml Milk white
2 Teaspoons Vinegar (OR sugar-free yogurt 300g)
Frying batter:
1/2 Chicken + 2 extra legs and 2 wings 150-250g All-purpose flour，麵粉 2 Tablespoon Corn flakes，粟米片 1 Teaspoon Corn starch，粟粉 1.5 Tablespoon Sweet Paprika powder 1 Teaspoon Chili powder，棘椒粉 1 Teaspoon Black pepper powder，黑椒粉 1 Teaspoon Fennel seed powder，小回香粉 1 Teaspoon Coriander seeds powder，芫茜粉 0.5 Teaspoon Clove powder，丁香粉
薄荷葉脆皮鸡扒
材料：2件鸡腿肉、3粒蒜、3條芫茜根、1枝香茅、1隻小米辣椒、1把薄荷叶、半個青柠檬汁、2茶匙鱼露、2茶匙生抽。
酱汁：切碎薄荷葉2湯匙、泰式甜辣酱2湯匙、半個青檸檬汁。
炸粉：2湯匙普通面粉、2湯匙粟米粉、半茶匙盬、70毫升清水。
1）鸡腿肉
2）把蒜、芫茜根、香茅、小米辣椒、薄荷葉、半个青柠檬汁、鱼露、生抽搅碎，放入鸡腿肉碗中，抓均匀腌制1小时
3）薄荷叶3湯匙搅碎，加入3茶匙泰式甜辣酱、半個青檸檬汁，拌匀成醬汁。
4）2湯匙普通面粉、2湯匙粟米粉、半茶匙盬、70毫升清水搅均，把鸡肉裹上面糊
5）热锅热油，把鸡肉小火炸至两面金黄色
6）出锅切片，淋上酱汁即可食用。
2022年9月17日星期六
玉桂，栗子，泡洋薑，有益食物 肌少症，補鈣食物，
玉桂：温腎補血，改善腰痛，手腳冰冷。
栗子：壯腰補腎，養胃健脾。
洋薑洗淨：10/1份 盬，香葉，花椒，八角，桂皮加水煑滾放涼，把洋薑放入瓶內，水要過面，浸15天，即可切片吃。
防骨質疏 鬆：要吃補鈣食物：吃肉，香菇，紫菜，奶，木耳，薺菜。
多做運動，曬太陽，戒，少吃咸，泡菜，甜，油炸，火煱，多油，肥，燒烤食物。
改善肌少症：吃蛋白質，蛋 ，牛肉，羊肉，蝦，雞，豆，
因50歲後胃酸不足要飲：
蘋果醋 一茶匙，檸檬汁 一湯匙，水 一杯 拌匀飲用。
有益食物：
酸菜 (可用椰菜做)，芝麻菜 arugula rocket，三文魚，鱈魚肝，山合桃 pecan，初炸橄欖油，漢堡包，
薑黄：護肝，強效抗炎，護心臟，助保護記憶，
2022年9月13日星期二
2022年5月15日星期日
服裝色彩搭配
服裝色彩搭配
從頭到腳一般不能超過三種顏色
1、顏色搭配
A、原色：紅、黃、藍
複色：紅+黃=橙紅+藍=紫黃+藍=綠
間色：黃+橙=橙黃橙+綠=棕
B、彩色系
（1）色相：指色彩的冷、暖屬相
（2）純度：指色彩的純淨程度
（3）明度：指色彩的明亮度
C、服裝、服飾的顏色分類：
（1）暖色：紅、橙、黃、粉紅
（2）冷色：青、藍、紫、綠、灰
（3）中間色：黑、白、咖啡
D、顏色搭配原則：
（1）冷色+冷色
（2）暖色+暖色
（3）冷色+中間色
（4）暖色+中間色
（5）中間色+中間色
（6）純色+純色
（7）淨色（純色）+雜色
（8）純色+圖案
E、顏色的搭配禁忌：
（1）冷色+暖色
（2）亮色+亮色
（3）暗色+暗色
（4）雜色+雜色
（5）圖案+圖案
F、服飾色彩的搭配方法
（1）上深下淺：端莊、大方、恬靜、嚴肅
（2）上淺下深：明快、活潑、開朗、自信
（3）突出上衣時：褲裝顏色要比上衣稍深
（4）突出褲裝時：上衣顏色要比褲裝稍深
（5）綠色顏色難搭配，在服裝搭配中可與咖啡色搭配在一起
（6）上衣有橫向花紋時，褲裝不能穿豎條紋的或格子
（7）上衣有豎紋花型，褲裝應避開橫條紋或格子的
（8）上衣有雜色，褲裝應穿純色
（9）褲裝是雜色時，上衣應避開雜色
（10）上衣花型較大或複雜時，應穿純色褲裝
（11）中間色的純色與純色搭配時，應輔以小飾物進行搭配
一、色系搭配：
1、暖色系+冷色系：紅vs藍、黃vs紫，此配法，是相對配色；
2、淺色系+深色系：淺藍vs深藍、粉紅vs鐵灰，此配法，是深淺配色；
3、暖色系+暖色系：黃vs紅、黃vs綠，此配法，是同系配色；
4、冷色系+冷色系：灰vs黑、紫vs黑，此配法，是同系配色；
5、明亮系+暗色系：白vs黑，此配法，是明暗配色深淺配色與明暗配色，營造出的視覺效果不同。
6、深淺配色，是一深一淺的撘配，是和諧的感觀明暗配色，是明亮與黑暗的撘配，是強烈的感觀。
不同材質及色澤衣服的撘配，也會有不同視覺效果找出最適合本身的色系，達到視覺的和諧即可。
二、總體搭配：
1、有圖案的上衣不要配相同圖案的襯衣和領帶。
2、條紋或者花紋的上衣需配素色的褲子。
3、鞋子的顏色要與衣服的色彩相協調。
4、褲腿不能過短，否則會給人重心不穩的感覺，而且有失莊重。
5、內外兩件套穿著時，色彩最好是同色系或反差大的，搭配起來會更有味道。
服裝的色彩搭配分為兩大類，一類是對比色搭配，另外一類則是協調色搭配。
▲對比色搭配分為:
1、強烈色配合：
指兩個相隔較遠的顏色相配，如：黃色與紫色，紅色與青綠色，這種配色比較強烈。
黑、白、灰為無色系，它們與哪種顏色搭配，如果同一個色與白色搭配，會顯得明亮；與黑色搭配就顯得昏暗。在進行服飾色彩搭配應先衡量一下，是為了突出部分的衣飾。不要把沉著色彩，如：深褐色、深紫色與黑色搭配，這樣會和黑色“搶色”，令服裝沒有重點，會顯得很沉重、昏暗無色。黑色與黃色是亮眼的搭配，紅色和黑色搭配，非常隆重，卻不失韻味.
2、補色配合：
指兩個相對的顏色的配合，如：紅與綠，青與橙，黑與白等，補色相配能形成鮮明的對比，有時會收到較好的效果.黑白搭配是永遠的經典。
▲協調色搭配可以分為：
1、同類色搭配原則：指深淺、明暗不同的兩種同一類顏色相配，
如：青配天藍，墨綠配淺綠，咖啡配米色，深紅配淺紅等，同類色配合的服裝顯得柔和文雅。
粉紅色系的的搭配，讓整個人看上去柔和很多。
2、近似色相配：指兩個比較接近的顏色相配，
如：紅色與橙紅或紫紅相配，黃色與草綠色或橙黃色相配等。
綠色和嫩黃的搭配，有素雅感覺。
2022年5月6日星期五
穴位：失眠，清肝，解毒，去膽石。
失眠穴位：神門穴 尾指下手碗凹位，按5分鐘。耳朵上也按神門穴。印堂：兩眉中心位，用手指由上至下輕掃。
失眠：酸棗仁湯：酸棗仁5錢，茯苓2錢，知母2錢，川芎2錢，生甘草1錢。養血安神，清血除煩。
失眠：甘麥大棗湯：小麥1両，黑棗5粒，甘草3錢。養心安神，和中缓急。
失眠按 勞宮穴：在掌心，中指自然弯曲。涌泉穴：在腳
天王補心丹：酸棗仁3錢，茯苓2錢，桔梗2錢，黨參2錢，生地4錢，遠志2錢，麥冬3錢，天冬3錢，柏子仁3錢，玄心2錢，五味子2錢，當歸3錢，丹心2錢。滋陰養血，補心安神。
泡生薑芽：薑切片，日曬乾身，加鹽去水份，放醋和糖放雪柜，三至五天可食用，早上吃三片，防感冒，去膽石症，消炎，抗菌，降膽固醇。生薑雖好不而多吃。
去膽石：五花茶：(清熱解毒，消暑去濕)
五花茶：
金銀花，白菊花，木棉花，棉茵陳(去膽石)，夏枯草。
清肝，解毒：
綠豆 意米 百合 紅棗，早一天浸水，
煲湯一小時即成。
2022年4月19日星期二
湯：糖尿病，咳，偏頭痛。手抖食療，手指公背筋痛，風濕關節炎。防脱髮。
糖尿病：
適合吃的水果：
藍梅，奇異果，火龍果，無花果，蘋果，青瓜，番茄，
不可吃的：
葡萄，桂圓，榴槤，
糖尿病：(天然生的南瓜子，高蛋白是糖尿病人的健康零食，對膽固醇水平和血壓有積極作用，能預仿乳癌，心脏病，能調節睡眠節奏，是麥片，酸奶，沙律，湯的美味配料。)牛蒡，淮山湯或茶。太溪穴：在內踝後方，然合穴：在内踝前。
咳嗽，痰多，氣喘：百合，杏仁，糯米粥。
湯水：健腦，防中風：
山楂，巴戟天，鱉甲，黑芝麻，淮山，三七。
五指毛桃：補氣去濕：加清補涼。
通血管，心俞穴 ：位在背上方，在位于5胸椎棘突下，旁開1.5寸：以手掌于心俞穴，順時針方向為主反腹3一5分鐘後再揉另一方側輕柔，治心痛，失眠。
降脂茶：山楂，陳皮，荷葉，絞股藍。
降糖茶：黄芪，黄精，五味子，牛蒡子。
降壓茶：菊花，五味子，决明子，葛根。
減肥：防己黄芪湯：防己治腳氣濕疹，黄芪益氣消腫，白述補氣健脾袪濕，薑，紅棗，甘草。不可過度服用會膓腎。
六君子：健胃補脾，理氣化痰，去石。
甘草，陳皮，人參，薑，白述，茯苓。
耳鳴：太子參，黄芪，麥冬，女貞子，茯苓，
滋陰益氣。
偏頭痛：不可吃 朱古力，芝士，味精。
通血管，頭痛：川芎頭痛，五味子養陰，石斛養陰，葛根通血管，元胡通血，麥冬養陰，
腳下静脈曲張：要多吃蔬菜水果，(1)按摩血海穴，在內膝頭，腫脹位按摩。(2)承山穴，在小腿後凹位。
薏米，百合，山楂煲水喝一周：
消除癌症隐患，息肉，結節，囊肿，結石。
防脱髮：D H T太高
何首烏 20克
熟地，黑豆，紅棗。
4碗水煲至一碗 水 飲。
治療手抖的食療:
1. 百合龍眼煲雞蛋
鮮百合50克，龍眼肉10克，雞蛋兩個，冰糖適量。
百合洗淨，雞蛋煮熟去殼。將百合與煮好的雞蛋同龍眼肉一起入鍋，加適量清水，用小火煮至百合熟爛，加入適量冰糖即成。
龍眼肉有補益心脾、養血安神之功;
百合能潤肺清心，防洽神經衰弱，
雞蛋富含蛋白質及卵磷脂，有補腦功效。
2. 首烏當歸雞湯
何首烏、當歸各15克，
枸杞子、山萸肉各10克，
母雞1只
雞和內臟洗淨,將上述四昧中藥洗淨，裝入雞腹中，放人沙鍋內，加適量清水，用小火燉至雞肉酥爛，加食鹽調味，吃雞肉喝湯。
此款藥膳具有補腎益智、健腦止顫的功效。
3. 參歸牛心湯
人參3克，當歸9克，牛心1個。
牛心剖開洗淨，將人參、當歸裝入牛心，放入鍋內加適量水，用小火煮至牛心熟爛，去掉當歸，吃牛心，嚼人參飲湯。
人參可改善中樞神經系統的活動功能，增強大腦的靈活性;
當歸有補血活血之功效;
牛心能補心益氣，同用具有寧心益智、健腦止顫之效。
4. 糯米紅棗山藥粥
糯米10克，紅棗20枚，山藥50克
將糯米、紅棗、山藥(切片)洗淨一同人鍋，加適量清水，用小火煮至湯變稠時即可食用。
糯米、紅棗有補氣健牌、補腎養血的功效;
山藥有補脾養胃、補肺益腎的功效。
以上食物適合，防治中樞神經系統變致的手抖顫有較好的功效。
手指公背筋痛：
按
內陽池穴位=手腕內帶手錶位置。
免疫奇穴位=手爭内出2吋位置。
風濕關節炎：
吃 益生菌，泡菜，納豆，酸菜。
2022年4月5日星期二
仿衰老，健康飲食 常吃的 生果 蔬菜。做酸豆角。
仿衰老：(吃谷胱甘肽，glutathione.抗氧化，解毒，)吃膠元蛋白，不可吃味精，胰島素要低，澱粉質要低，肝功能要好，早睡，睡眠充足。
補心臟：按神門穴：尾指下手腕處，氣海穴： 肚臍下1吋半，
CoQ10 不足，須要ATP，有幫助，
(年老，疲卷，糖尿病)，
有 ATP 的食物：牛羊雞肝，牛羊雞心，深綠色蔬菜，紫菜，红菜頭，山查，豆蔻，藍莓，蛋，大肥紅色魚，三文魚。
角孫穴：耳朵上 不生氣 心平和。
桃：補益氣血，消水腫，含鉀多。
酸，鹼，要平衡。
菜：鹼
肉：酸
做酸豆角：豆角曬半乾，放瓶內，加鹽，醋，啤酒。
每天的飲食，要吃35種不同的新鮮食物。5色5味。
減肥食品：
菠菜 番茄 香姑 青椒 薯仔 香蕉
海鮮 紅肉 發酵的食品。
補鈣湯：白魚仔， 白蘿蔔，芹菜湯。
(橄欖 選吃綠色的，毒素低很多，不要選黑橄欖。)
12 有農藥 吃有機的蔬菜 水果 比較好
士多啤梨，羽衣甘藍，波菜，油桃 nectarine,蘋果，提子，蜜桃，車梨子，啤梨，蕃茄，西芹，暑仔。
15 小農藥 的蔬菜 水果
西蘭花，椰菜花，磨姑，牛油果，粟米，菠蘿，洋葱，木瓜，青豆，茄子，露筍，蜜瓜，哈蜜瓜，奇異果，椰菜。
2022年4月3日星期日
濕疹，去濕，肚脹，静脉曲張。
莧菜頭，粟米，土茯苓，扁豆，赤小豆去濕湯，治濕疹。
肚腹脹，腸胃不好：理中丸
肚脹：飯後吃蘋果醋，
放屁：吃益生菌，洋葱。
人參，白述，乾薑，甘草。
温補脾胃。
濕疹
新鮮土茯苓 四両，
綠豆 二両，
炒熟的薏米 一両，
陳皮 2角，
蜜棗 兩粒
去濕：
薏米，紅豆粥
靜脉曲張：Rosemary ,bay 香葉，橄欖油。浸，外用。
2022年3月29日星期二
蒸雞 ， 牛蒡湯 。牛肚湯，防感冒湯。
當歸生薑紅棗紅羅白羊肉湯：適合手脚冰冷糖尿病人。
秋冬 健疲胃 蘿白牛肚湯：蘿白，牛肚，陳皮，胡椒，薑，葱。
牛蒡湯：
牛腱，牛蒡，芡實，蓮子，百合，蜜棗，薏米，陳皮，薑片。
清熱降火。
蒸雞
雞一隻
醃料：鹽，麻油，酒，薑汁。
蒸熟放涼才易切。
2022年3月22日星期二
煎菜餃子1 鲜虾肠粉2
Cabbage 高麗菜 煎餃 (1)
餃子皮:
• all purpose flour 中筋麵粉 200g • hot water 熱水 50g • cold water 冷水 50g 冷水部分慢慢加。
鮮奶 2湯匙
• salt 鹽 ½ 茶匙
Filling 餡料：
可包 40顆
• Cabbage 高麗菜500g
2 茶匙 salt 加鹽醃製 20分鐘 沖洗，擠乾水分
• fried shallot 油蔥酥 2茶匙
• dried bean curd sticks 枝竹 50g
• dried shrimps 蝦皮 2 茶匙
• glass noodle 粉絲 2卷
• dried Shiitakes 乾香菇 10 朵
• soy sauce 醬油 2 tsp
• sugar 糖1 tsp
• salt 鹽 1 tsp
• pepper 胡椒粉 適
鲜虾肠粉 (2)
粘米粉 Rice flour 150g
澄面 Wheat starch 30g
玉米生粉 Cornstarch 40g
粟粉 cornstarch 45g
清水 Water 540g
酱汁 Seasoning sauce:
洋葱 Onion 切絲 20g
葱 2棵 2 Scallions
芫茜1棵 Some Cilantro
清水 Water 150g
生抽 Light soy sauce 10g
麻油 Sesame Oil 5g
老抽 Dark soy sauce. 10g
鸡精 Chicken Bouillon powder 2g
蚝油 Oyster sauce 20g
粟米油 Corn oil 15g
白糖 Sugar 30g
胡椒粉适量 Some pepper powder
虾食材 Shrimps’s ingredients:
中虾 shrimps 500g
盐 salt 5g
白糖 Sugar 10g
麻油 Sesame oil 5g
生粉 cornstarch 15g
胡椒粉适量 Some Pepper Powder
鸡蛋 Egg 20g
2021年3月27日星期六
化痰飲食
痰大致分成：燥痰、熱痰、濕痰、寒痰四種.
1.【燥痰型】：
痰少或無痰、從白淡至黃色、黏性強不易咳出、空咳、嘴巴、喉嚨乾燥、夜間惡化。也即一般所謂的卡痰狀態，屬「肺陰虛型」。由於肺黏膜乾燥，故痰少，但黏性強，不易咳出。
化痰食物：
建議可吃一些能潤肺的食材，來對付痰及咳嗽。例如：香蕉、杮子、鴨肉、豆腐、梨子、慈菇、枇杷、水母、銀耳、芝麻、銀杏、山芋、蓮藕、白菜、柑橘類、蘋果、蛋類、乳製品、干貝、蜂蜜、甜杏仁、杏仁、落花生、百合根、梅子、橄欖油、花梨、蕪菁、松仁、杏、麥芽糖、山楂等。
藥膳：麥門冬湯。
2.【熱痰型】：
痰呈黃至綠色、重咳且卡痰，表示肺裡積熱。
化痰食物：
吃點能降肺熱、清痰去咳的食材。例如：昆布等海藻類、花蛤、綠豆、筍、香蕉、款冬薹、白蘿蔔、芹菜、菊花、冬瓜子、冬瓜、金針菜、豆腐、牛蒡、魚腥草=(折耳根)、薄荷茶、綠茶、枇杷葉茶、桑葉茶、白菜、水母、橄欖油、春菊、豆腐皮等。
藥膳：麻杏止咳顆粒。
3.【濕痰型】：
痰多且具黏性、白色、重咳且卡痰、伴隨腸胃不適。因為腸胃的水分代謝失衡，產生了痰濕(多餘水分停滯體內)。
化痰食物：
吃些能肋脾機能，把多餘水分排出體外的食材。例如：薏仁、冬瓜、金針菜、薏仁茶、芋頭、紅豆、豆腐皮、鯉魚、泥鰍、水母、大豆、玉米、豆腐皮、鯉魚、梅子、南瓜子、陳皮、款冬、生薑、栗子、四季豆、野蒜、金橘等。
中醫藥膳：二陳湯。
4.【寒痰型】：
痰沒有顏色，且透明水水稀稀的，並會出現咳嗽、打噴嚔、流鼻水，這表示肺著涼了。要溫肺，排除蓄積在肺裡的水分來治療痰及咳嗽。
化痰食物：
薑、大蒜、長蔥、紫蘇、香菜、平菇、栗子、野蒜、白蘇=(紫蘇屬植物)、款冬、芥菜、雪菜、洋蔥、金橘、金木樨=(丹桂)、肉桂等。
藥膳：小青龍湯。
不管哪種痰型、咳嗽都應該避免生冷飲、肥甘厚味的食物。
有過敏體質的患者，
例如氣喘、鼻炎、異位性皮膚炎等，要特別留意過敏性食物。
2020年6月17日星期三
耳鳴，老花，白内障，
老花，白内障，膽固醇，糖尿病：車前草，馬齒莧，魚腥草，齊菜：决明子，杞子：
黄晶 ，黨參，茨實，合桃。㷛湯。玫瑰花 5克，黑棗 3粒，陳皮 2克，枸杞子 5克，用滾水浸泡三分鐘即可飲用。
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