醃雞

 1)酒，姜，豆板醬，雞粉。

2)鹽，蒜粉，黑椒碎，辣椒粉cayenne pepper，油，麵粉，拌匀，200度焗20分鐘，可煎，可炸，可半煎炸。辣汁：茄汁150克，檸檬汁半個，水100克，tabasco 1G=辣椒仔，紅葱頭3粒切絲，紅洋葱半個切幼絲，細火炒洋葱至軟放汁，加雞翼即成。