煎蠔餅

 蠔 500g分半用麵粉洗凈

粉漿：

麵粉或自發粉 75G

木薯粉 Cassava starch 75G

水 180G

蛋 2隻

胡椒粉，魚露適量

芫茜，葱切粒

拌匀 放入蠔再拌勻放蛋4分1拌勻，

放油煎，蛋汁三捯邊煎兩面至金黄色即成。

可做湯，可用蝦。