煎大阪燒

 一個份量

 麵糊

麺粉 80 克   =  1杯

山藥泥   50 克  = 半杯，可以不用。

上湯 100克   或水 約半杯 拌勻加

材料：

1 .鹽 半茶匙

2 .雞蛋 １個

3 .高麗菜 = 椰菜  切 1 cm 方塊 150 克 =  一杯，

 全部放入，拌匀，全部放有油鑊內煎，再放上

4 .肥牛肉片 4片， 用中細火煎3分鐘，返轉煎3分鐘，再返轉煎3分鐘，共返3次，塗上海鮮醬等等

調味料

1 海鮮醬  各適量，沒有，可以不放。

2 美乃滋=沙律醬

3 海苔粉=紫菜，可以不用

4 柴魚片 各適量，可以不用。

做法：

拌勻麵糊，加入材料拌匀，捯進鑊煎，放上肉片，中小火煎三分鐘，反轉再煎三分鐘，再反轉煎三分鐘，再反轉共3次，放上調味料，關火，上碟，即成。