鲜蝦生菜包
材料:
蝦乾20克（略浸，切粒）、
鲜蝦120克（切粒）、
冬菇半杯（切粒）、
沙葛3/4杯（切粒）、
芥蘭莖 或 露筍 1杯（切粒）、
蒜蓉2茶匙、
生菜葉數塊
調味:
清水2湯匙、
生抽2茶匙、
糖半茶匙、
胡椒粉少許、
麻油少許、
生粉半茶匙
醃料：
鹽1/4茶匙、
胡椒粉少許、
麻油少許、
生粉半茶匙
做法:
1.蝦乾略浸，蝦仁去黑腸，沖淨後把所有材料切幼粒。鲜蝦與醃料拌勻。
2.燒2湯匙油，先把芥蘭莖或露筍、冬菇及沙葛用1茶匙蒜蓉炒香成配菜粒，盛起備用。
3.再燒2湯匙油，爆香蝦乾、蒜蓉及鲜蝦，灒黃酒。
4.把配菜粒回鑊與鴛鴦蝦炒勻，加入調味料炒至乾身，盛起,用生菜包上 即成。
椰汁年糕
椰汁年糕
2015年1月30日星期五
2015年1月27日星期二
海鮮香菇燉飯
海鮮香菇燉飯
材料:
紅蘿蔔 或 竹筍 切塊 1個
白米 1杯
鴻喜菇 = 蟹味菇 1包
蛤蠣(花甲) 1斤
荷蘭豆 1碗
蒜頭 適量
調味:
魚露 1湯匙
白胡椒粉 少許
蔥 少許
做法:
1.把蛤蠣放入水中煮，並放入蔥尾及兩顆蒜頭去腥。
2.蛤蠣煮開之後，跟湯分開，湯先留着備用。蛤蠣肉取出備用。
3.鍋內放少許油，放入蒜頭爆香，再加 鴻喜菇=蟹味菇 兜炒，出水後再加入 紅蘿蔔 或 竹筍放入拌炒。
4.加入魚露 1湯匙，炒勻後先關火。
5.加入白米均勻攪拌，倒入2.5杯蛤蠣湯汁，蓋上鍋蓋，開中火煮15分鐘。
6.15分鐘後，開蓋把荷蘭豆與剝好的蛤蠣肉放入一起再燜5分鐘。
7.放入蔥及胡椒粉把飯拌勻即成。
材料:
紅蘿蔔 或 竹筍 切塊 1個
白米 1杯
鴻喜菇 = 蟹味菇 1包
蛤蠣(花甲) 1斤
荷蘭豆 1碗
蒜頭 適量
調味:
魚露 1湯匙
白胡椒粉 少許
蔥 少許
做法:
1.把蛤蠣放入水中煮，並放入蔥尾及兩顆蒜頭去腥。
2.蛤蠣煮開之後，跟湯分開，湯先留着備用。蛤蠣肉取出備用。
3.鍋內放少許油，放入蒜頭爆香，再加 鴻喜菇=蟹味菇 兜炒，出水後再加入 紅蘿蔔 或 竹筍放入拌炒。
4.加入魚露 1湯匙，炒勻後先關火。
5.加入白米均勻攪拌，倒入2.5杯蛤蠣湯汁，蓋上鍋蓋，開中火煮15分鐘。
6.15分鐘後，開蓋把荷蘭豆與剝好的蛤蠣肉放入一起再燜5分鐘。
7.放入蔥及胡椒粉把飯拌勻即成。
米紙沙律卷
米紙沙律卷
材料:
米紙 10片,
熟蝦 10隻,
雞肉片 10片,
米粉 1紮 ,
生菜 1個 ,
青瓜 切長條 1條 ,
芒果肉 切長條 1個,
調味醬料:
海鮮醬 1湯匙,
粗粒花生醬 1湯匙 ,
白醋 1湯匙 ,
蜜糖 1湯匙 ,
鹽 適量,
做法:
1.在滾水中加入鹽，加入油及米粉煮熟，撈起米粉備用。
2.滾水中加鹽，放入雞肉片煮熟。
3.雞肉煮熟後撈起備用，再將蝦加入滾水中煮熟。
4.將青瓜、芒果肉切成長條形。
5.米紙浸濕後，將青瓜條、芒果 、雞肉片、米粉、生菜及蝦鋪上，包好。
6.醬料:加入花生醬、海鮮醬、蜜糖及白醋攪勻,調味醬料 即成。
(煮米粉時落油，可避免米粉黏在一起。)
材料:
米紙 10片,
熟蝦 10隻,
雞肉片 10片,
米粉 1紮 ,
生菜 1個 ,
青瓜 切長條 1條 ,
芒果肉 切長條 1個,
調味醬料:
海鮮醬 1湯匙,
粗粒花生醬 1湯匙 ,
白醋 1湯匙 ,
蜜糖 1湯匙 ,
鹽 適量,
做法:
1.在滾水中加入鹽，加入油及米粉煮熟，撈起米粉備用。
2.滾水中加鹽，放入雞肉片煮熟。
3.雞肉煮熟後撈起備用，再將蝦加入滾水中煮熟。
4.將青瓜、芒果肉切成長條形。
5.米紙浸濕後，將青瓜條、芒果 、雞肉片、米粉、生菜及蝦鋪上，包好。
6.醬料:加入花生醬、海鮮醬、蜜糖及白醋攪勻,調味醬料 即成。
(煮米粉時落油，可避免米粉黏在一起。)
2015年1月25日星期日
素上湯
自制素上湯
原料：
紅蘿蔔 切滾刀 1個,
粟米 切小段,
冬菇 浸軟 6隻,
大豆芽菜 半斤,
椰菜 切塊,
薑 2片,
水 適量,
做法：
1)所有材料洗淨，
2)大豆芽菜用 1湯匙油略炒，使去腥氣,
3)用1湯匙油起鑊，爆香薑片，將椰菜炒至軟身
4)食材放到煲中，加適量水，大火煮開轉小火熬1 小時, 自制素上湯,即成。
可用 4両浸透之黃豆代替大豆芽菜,也可選用甘蔗、馬蹄.
海帶湯可以改善高血壓引起的頭暈目眩。
木 瓜 湯) 木瓜 1斤、腰果 2兩、無花果 5粒、枝竹 2兩、水。
三 豆 飲)赤小豆 30克、黑豆 30克、綠豆 30克、甘草 15克。清熱解毒，利濕消腫,治療肝硬化腹水、腳氣、急性腎炎水腫等.
中醫提倡「三因制宜」，就是因時、因地、因人。
因時就是要選當季食物，比如冬天可以吃橘子，但不要吃西瓜。
因地就是要盡量選當地出產的，因為一方水土養一方人，從外國空運來的食物要少吃一些。
因人就是要看每個人的體質，比如身體較寒的人不太適合吃寒涼的食物。
核桃仁 小米 粥
核桃仁 8顆，
小米
一起燉粥喝.
經常食用，對消除腎結石，尿道結石等都有很好的效果。
結石食療參考方
海帶湯可以改善高血壓引起的頭暈目眩。
木 瓜 湯) 木瓜 1斤、腰果 2兩、無花果 5粒、枝竹 2兩、水。
三 豆 飲)赤小豆 30克、黑豆 30克、綠豆 30克、甘草 15克。清熱解毒，利濕消腫,治療肝硬化腹水、腳氣、急性腎炎水腫等.
臘八粥。把花生、核桃仁放入砂鍋中，加水，大火燒開調小火熬。放入蓮子、紅豆、紅棗、栗子、芋頭，繼續熬，放入桂圓肉和糯米，熬至糯米沒有白心，加冰糖，熄火燜一小時左即成。
黑豆的功能最為強大。
黑豆一能強肝，
二能解毒，
三可明目，
四能補腎。
「青仁黑豆」，即皮黑肉青綠的黑豆。色青入肝，色黑入腎，所以這樣的黑豆補肝腎極佳。胃寒者加紅糖.
(結石食療參考方) 用核桃仁7顆，與小米一起燉粥喝，經常食用，對消除腎結石，尿道結石等都有很好的效果。
2015年1月19日星期一
2015年1月18日星期日
蓮蓉包
蓮蓉壽桃包
材料:
麵粉 1斤
糖 100克
依士粉 6克
泡打粉 6克
水 少許
蓮蓉 150克
紅菜頭水 少許
澄麵 適量 搓軟成包狀
水 少許
蔥水 少許
做法:
1．將麵粉、砂糖、泡打粉、依士粉及水混合、攪勻成麵團。
2．將麵團用力搓軟成條狀，然後分成若干小麵團。
3．將蓮蓉包入麵團，包成小桃狀，置於陰涼地方發酵一小時。
澄麵 適量, 水 適量,搓軟成大壽桃包狀麵團,包狀麵團外面,包上保鮮紙.
4．將大麵團放於澄面團上，將壽桃包包面上,包成大桃狀。
5．待小桃狀的麵團發酵後，用少許紅菜頭水上色，然後用細火蒸5分鐘。
6．同時可蒸大壽桃包面。包面比較厚，需蒸約十分鐘。
7．蒸熟壽桃包後，將小壽桃藏於大壽桃包內,即成。
材料:
麵粉 1斤
糖 100克
依士粉 6克
泡打粉 6克
水 少許
蓮蓉 150克
紅菜頭水 少許
澄麵 適量 搓軟成包狀
水 少許
蔥水 少許
做法:
1．將麵粉、砂糖、泡打粉、依士粉及水混合、攪勻成麵團。
2．將麵團用力搓軟成條狀，然後分成若干小麵團。
3．將蓮蓉包入麵團，包成小桃狀，置於陰涼地方發酵一小時。
澄麵 適量, 水 適量,搓軟成大壽桃包狀麵團,包狀麵團外面,包上保鮮紙.
4．將大麵團放於澄面團上，將壽桃包包面上,包成大桃狀。
5．待小桃狀的麵團發酵後，用少許紅菜頭水上色，然後用細火蒸5分鐘。
6．同時可蒸大壽桃包面。包面比較厚，需蒸約十分鐘。
7．蒸熟壽桃包後，將小壽桃藏於大壽桃包內,即成。
焗甘筍蛋糕
忌廉芝士甘筍蛋糕
材料:
自發粉 250克
肉桂粉 2茶匙
幼砂糖 250克
菜油 350毫升
雞蛋 4個
紅蘿蔔=甘筍 200克 刨絲
核桃仁 120克 壓碎
調味:
雲呢拿香油 少許
糖霜 150克
忌廉芝士 400克
鹽 少許
做法:
1. 將甘筍刨成絲，壓碎核桃仁備用。
2. 將自發粉、肉桂粉篩勻，加上少許鹽,備用。
3. 雞蛋混合菜油及香草精油，用高速打蛋器將雞蛋打勻，逐少加入幼砂糖、自發粉及肉桂粉。
4. 加入甘筍絲及核桃仁碎拌勻。
5. 預熱焗爐180度，焗大約40分鐘。
6. 將忌廉芝士、糖霜及少許雲呢拿香油,拌勻，搽上蛋糕面上,即成。
甘笋蛋糕 ( 2 )
做法：
1. 將牛油、砂糖和雞蛋在碗中攪拌均勻。
2. 將麵粉、鹽和肉桂粉過篩，加入牛油混合物中拌勻，至無硬塊。
3. 最後加入切碎的胡蘿蔔，攪拌混合。
4. 將蛋糕混合物倒入錫紙盆中。
5。在預熱焗爐160℃，焗約50分鐘，即成。
2015年1月15日星期四
菌菇麵筋鍋
菌菇麵筋鍋
原料：口蘑 100克，香菇 150克，白玉菇 1盒，油麵筋 12個（約50克），生抽 15ML，素蠔油 30ML，白糖 5克，姜芹碎 適量
做法：
1、香菇、口蘑洗淨切塊，白玉菇洗淨備用，三種蘑菇焯水。（過下熱水去除土腥味即可）
2、油麵筋用開水浸泡十分鐘，準備姜芹碎
3、鍋中加油，加入姜芹碎煸香
4、加入焯好的蘑菇，翻炒幾下
5、放入生抽和白糖
6、放入油麵筋和200ML開水，中火煮十分鐘
7、放入素蠔油，翻炒均勻，關火即可
小貼士：
1、麵筋用開水浸泡是可以去除油麵筋的一部分油脂，這樣更加健康。
2、一般做麵筋時，時間稍短一些就會出現硬心，泡過的麵筋就不會有這個問題了。
3、可以根據您的愛好換成各種蘑菇。
4、蘑菇焯水的時間不要長，最好在開水中過一下就要撈出，這樣即去除了土腥味，有能保證營養少流失。
素 胡蘿蔔絲 香蕉 糕
純素胡蘿蔔糕餅+腰果糖霜
乾材料：
燕麥麵粉 3 1/2 杯
椰子糖 6 湯匙
泡打粉 4 茶匙
肉桂 2 茶匙
肉豆蔻 1茶匙
鹽少許
濕材料：
香蕉 （壓成泥）1大隻
豆奶 2 杯
牛油果油1/2 杯
胡蘿蔔絲 1 杯
薑葺 1 茶匙
糖霜:
腰果（浸泡過）50 克
椰子油 2 湯匙
水 1 湯匙
龍舌草蜜 3 湯匙
檸檬汁 半個
裝飾:
開心果適量
做法：
1. 將一個8.5 x 4.5 x 2.5 焗盤掃上油。預熱焗爐至200度
2. 在一個大碗內， 混合所有乾材料。在另一個碗內混合濕材料。
3. 將濕材料倒入乾材料，完全伴勻.
4. 把糕漿倒進烤盤內。放入焗爐，焗50-55分鐘或至竹籤拿出乾淨。
5. 等待時，把所有糖霜材料打至幼滑。
6. 當糕餅完全涼透後，便可鋪上糕餅上面和側面。再加上切碎的開心果做裝飾。
7. 放入冰箱內30分鐘或一晩便可享用。
煮 芋絲 豆腐泡 土豆
原料： 萵筍 土豆 西葫蘆 豆芽 魔芋絲 豆腐泡
調料： 豆瓣醬 辣椒粉 鮮/乾紅辣椒 麻椒
做法：
1.摘下萵筍葉子洗淨，與豆芽一起放開水鍋中燙兩分鐘撈出鋪在大碗底
2.土豆去皮切片，萵筍去皮切片，西葫蘆切片
3.鍋燒熱下油，下兩勺郫縣豆瓣醬炒香，下處理好的土豆、西葫蘆、
萵筍、豆腐泡、魔芋炒勻
4.加入菜量三分之二的水燒開轉中火將菜燉熟
5.連湯帶菜倒在豆芽和萵筍葉上，撒上辣椒粉
6.重新起鍋燒油，下麻椒乾辣椒小火炒香直接澆在菜上即可
黃芪 山藥 核桃 素粥
冬季養生粥：黃芪山藥核桃粥
黨參10克，黃芪、山藥、白扁豆各20克 ，核桃仁30克，大棗20枚，粳米100克。加入適量水熬成粥，每日1次。功用健脾益腎，益氣養血。用於脾腎不足，面色萎黃，體倦乏力，畏寒怕冷，少氣懶言，動則氣短，納少便溏，腰膝酸軟等症。
素泡菜 Kimchi
大白菜 4斤
鹽 1兩
白蘿蔔1根 （切片）
蘋果1個 （切絲）
糯米 1兩
韓國辣醬 500g
楓糖漿 2大勺
味噌 3大勺
做法
大白菜洗乾淨後 縱切四瓣，用鹽醃2小時後把水擠乾.
白蘿蔔，蘋果和糯米一起煮熟後，用攪拌機打成濃稠的米漿，與韓國辣醬，味噌，糖漿一起攪拌均勻，在白菜中一層一層塗抹均勻，放入酵素桶中封蓋，3－4天製成，存入冰箱保鮮，即可食用啦。
自製 水果醋
水果醋自製全集
1、櫻桃醋製作方法：米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用20毫升。健康功效：對長期使用電腦的人有保護視力的作用。櫻桃裡含有豐富的維生素A和鐵，有助視力的恢復和補充大腦血液。維生素A含量比蘋果、葡萄等高出4—5倍；鐵含量也比蘋果等水果高出很多，對血紅素的提高有很大的幫助。
2、葡萄醋製作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗淨去皮、去子後放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內的多醣、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
3、酸梅醋製作方法：穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗淨後，用布一顆顆擦乾；按先梅子後冰糖的順序置入廣口瓶中，然後緩緩地註入穀物醋。密封置於陰涼處一個月後，便可以飲用。梅子也可以做成醃梅食用。健康功效：起到減肥瘦身、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預防老化。
4.香蕉果醋製作方法：香蕉100克去皮後切成薄片，紅糖100克，蘋果醋200克，三樣東西方在一個碗裡然後放入微波爐400瓦微波30秒，微波後取出來然後把裡面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內放置在無陽光直射的地方14天就好了，心急的放三天就可以喝了，喝的時候果醋15cc加入500cc的涼開水可以治療便秘，讓皮膚漂亮。如果用別的蔬果譬如苦瓜，草莓就把紅糖換成冰糖，份量都不用變。每一種都有好處，苦瓜果醋可以排毒，草莓的據說含有一種什麼果素可以讓皮膚變好。做好的果醋可以直接兌水喝，也可以用來涼拌沙拉，最簡單的是西紅柿一個，甜椒1/4個，200克熟的玉米粒，加入三湯匙果醋就是美味又減肥的沙拉了。
5、檸檬醋製作方法：白醋200克，檸檬500克，冰糖250克。將檸檬洗淨晾乾，切片，取玻璃罐，放入檸檬片後加入白醋，密封60天即成。健康功效：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以增強抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。
6、草莓醋製作方法：穀物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。將草莓充分洗淨後除蒂部，將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然後緩緩地註入穀物醋。密封置於陰涼處一周後，便可飲用。健康功效：長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會對便秘有很好的療效。或許你不知道吧，草莓醋對於壓制青春痘、面皰、雀斑的生長也有很好的幫助。
7、獼猴桃醋製作方法：將一個獼猴桃去皮，取果肉後，和一瓶陳醋、若干冰糖一起放進玻璃罐中密封，待冰糖溶化後即可飲用。健康功效：富含維生素A、維生素C及纖維質的獼猴桃醋，能有效促進人體的新陳代謝，並能防止吃肉後消化不良，營養過剩而導致的發胖。
8、蘋果醋製作方法：蘋果用食鹽搓或刀刮去果蠟，用去皮器一點一點切成薄片，大約用4個左右1斤多，放入乾淨的無水滴玻璃瓶中，加入4~8兩的冰糖(如果你喜歡也可以加蜂蜜,根據個人喜好來選擇好了)，倒入一斤的米醋，醋的酸度小於9即可，密封15~30天,其顏色變成類似蜂蜜的顏色，即可飲用，根據個人口味加入涼水or溫水稀釋其酸味，很是好喝，又是消暑開胃降脂的良品。
9、番茄醋作用：美體材料：製作方法：紅透的番茄1000克（不要選擇太大的）清醋1500毫升、冰糖少許（約20克，也可以選擇不加）玻璃罐一個（選擇乾淨、乾燥的）製作方法：番茄洗乾淨後擦乾表面水分，切開後放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平舖一張塑料紙密封一周即可。功效：豐富的VA、VC、礦物質、葉酸，雖未經煮熟，但經浸泡清醋後，茄紅素一樣可以發揮效果，抗氧化，幫助消化、高纖美容，還可以抑制癌細胞。
1、櫻桃醋製作方法：米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用20毫升。健康功效：對長期使用電腦的人有保護視力的作用。櫻桃裡含有豐富的維生素A和鐵，有助視力的恢復和補充大腦血液。維生素A含量比蘋果、葡萄等高出4—5倍；鐵含量也比蘋果等水果高出很多，對血紅素的提高有很大的幫助。
2、葡萄醋製作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗淨去皮、去子後放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內的多醣、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
3、酸梅醋製作方法：穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗淨後，用布一顆顆擦乾；按先梅子後冰糖的順序置入廣口瓶中，然後緩緩地註入穀物醋。密封置於陰涼處一個月後，便可以飲用。梅子也可以做成醃梅食用。健康功效：起到減肥瘦身、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預防老化。
4.香蕉果醋製作方法：香蕉100克去皮後切成薄片，紅糖100克，蘋果醋200克，三樣東西方在一個碗裡然後放入微波爐400瓦微波30秒，微波後取出來然後把裡面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內放置在無陽光直射的地方14天就好了，心急的放三天就可以喝了，喝的時候果醋15cc加入500cc的涼開水可以治療便秘，讓皮膚漂亮。如果用別的蔬果譬如苦瓜，草莓就把紅糖換成冰糖，份量都不用變。每一種都有好處，苦瓜果醋可以排毒，草莓的據說含有一種什麼果素可以讓皮膚變好。做好的果醋可以直接兌水喝，也可以用來涼拌沙拉，最簡單的是西紅柿一個，甜椒1/4個，200克熟的玉米粒，加入三湯匙果醋就是美味又減肥的沙拉了。
5、檸檬醋製作方法：白醋200克，檸檬500克，冰糖250克。將檸檬洗淨晾乾，切片，取玻璃罐，放入檸檬片後加入白醋，密封60天即成。健康功效：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以增強抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。
6、草莓醋製作方法：穀物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。將草莓充分洗淨後除蒂部，將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然後緩緩地註入穀物醋。密封置於陰涼處一周後，便可飲用。健康功效：長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會對便秘有很好的療效。或許你不知道吧，草莓醋對於壓制青春痘、面皰、雀斑的生長也有很好的幫助。
7、獼猴桃醋製作方法：將一個獼猴桃去皮，取果肉後，和一瓶陳醋、若干冰糖一起放進玻璃罐中密封，待冰糖溶化後即可飲用。健康功效：富含維生素A、維生素C及纖維質的獼猴桃醋，能有效促進人體的新陳代謝，並能防止吃肉後消化不良，營養過剩而導致的發胖。
8、蘋果醋製作方法：蘋果用食鹽搓或刀刮去果蠟，用去皮器一點一點切成薄片，大約用4個左右1斤多，放入乾淨的無水滴玻璃瓶中，加入4~8兩的冰糖(如果你喜歡也可以加蜂蜜,根據個人喜好來選擇好了)，倒入一斤的米醋，醋的酸度小於9即可，密封15~30天,其顏色變成類似蜂蜜的顏色，即可飲用，根據個人口味加入涼水or溫水稀釋其酸味，很是好喝，又是消暑開胃降脂的良品。
9、番茄醋作用：美體材料：製作方法：紅透的番茄1000克（不要選擇太大的）清醋1500毫升、冰糖少許（約20克，也可以選擇不加）玻璃罐一個（選擇乾淨、乾燥的）製作方法：番茄洗乾淨後擦乾表面水分，切開後放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平舖一張塑料紙密封一周即可。功效：豐富的VA、VC、礦物質、葉酸，雖未經煮熟，但經浸泡清醋後，茄紅素一樣可以發揮效果，抗氧化，幫助消化、高纖美容，還可以抑制癌細胞。
身體排污靠晒 水
健康飲水式
真正有效的飲水方法，是指一口氣（或一次過）將一整杯水（約200-250毫升 ）喝完為止，而不是隨便喝兩口便算，這 樣才可令身體真正吸收使用。
當然，所謂一次過飲水並非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝一兩口來「止渴」，對身體根本無濟於事。
飲好水盡量避免常飲蒸餾水 （一般蒸餾水的水性太酸，容易傷害身體，對腎臟較弱的人士則更為不利），可選擇優質的礦泉水。如可以的話，飲用鹼性水對人體最有利；否則，在家用濾水器過 濾後煮熟再喝
亦無不可。
總的來說，如沒選擇，飲比不飲好！
飲暖水夏日炎炎，很多人都會選擇飲冰水，又或特意在水中加冰飲用。
其實冰水對胃臟功能不利，飲和 暖開水更為有益，因為這特別有助身體吸收使用，更有助腸胃消化。
空腹飲水當然，飲水隨時都可以，口渴時才飲用往往只能解渴，未能濟事。有效的飲水方法乃在空腹時飲用，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收；吃飽後才飲水，對身體健康所起的作用比不上空腹飲水好，試試看吧！
能 放能收上班一族常常會因工作關係疏忽了飲水，又或者為了避免「借尿」小休的猜疑而寧願不喝水；在此特別奉勸各位朋友切勿以「常去廁所」為理由而避免喝水。
長此下去，膀胱和腎都會受損害，容易引起腰酸背痛。
只要慢慢養成飲水習慣，膀胱接收慣了，上廁所的頻率自然也漸漸減少。
但每天喝八杯水，上廁所七至八次亦 屬正常，是新陳代謝必須的更替。
飲水時間表有規律地為身體加添水份絕對百利而無一害，很多人會投訴一日飲八杯水很困難，以下詳列飲水時間表作參考：
早上起床 ：兩杯 （非常重要！身體排污靠晒佢！）
早上１０：３０：一杯
午飯前 ：一杯
下午３：００：一杯
下午５：００：一杯
晚飯前：一杯
睡前一小時 ：一杯
切記飲水之道，並不在乎滿足喉乾頸渴，口乾時才喝一口水根本毫不濟事。水之於身體，就好像氧氣般重要。
給身體喝水，是延年益壽的不二法門；給身體喝水，是亮麗皮膚的基本原則。為了健康，為了美，水，又那有不喝的道理呢？
眼、耳、喉疾病 食木瓜
咩病食咩果
貧血：葡萄、桔子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃
膽固醇過高：山竹、核桃
高血壓：香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子
動脈硬化：蘋果、鱷梨、核桃、番茄、香蕉
中風：蘋果、柿子、鳳梨、奇異果
心髒病：蘋果、獼猴桃、梨子、西瓜、鳳梨、核桃、香蕉
呼吸系統、氣管、肺部疾病、支氣管炎：葡萄、蘋果、櫻桃、梨子、柿子
哮喘：葡萄、桃子
肺結核：梨子、桃子、枇杷、木瓜
消化系統、腸胃、肝臟疾病、胃胃炎：蘋果、葡萄
腸炎：鳳梨、香蕉、蘋果、葡萄、番茄、石榴
腹瀉：蘋果、楊梅
胃痛：木瓜
消化不良：梨子、草莓
痔瘡：蘋果、柿子、桃子、香蕉、無花果
肝病：草莓、李子、蘋果、葡萄、香蕉
膀胱炎：西瓜、桃子
尿道結石：西瓜、獼猴桃
尿失禁：桃子、李子
尿道炎：桃子、葡萄
內分泌失調：鱷梨、蘋果、獼猴桃、葡萄、桃子、香瓜、木瓜
眼、耳、喉疾病：木瓜
聲音嘶啞：葡萄、枇杷
夜盲症：木瓜
骨骼、關節、皮膚疾病：葡萄、枇杷
手術快癒合：草莓
痛：獼猴桃、西瓜、梨子、柑橘
腰痛：桃子
通風：獼猴桃、鳳梨
關節炎：葡萄、枇杷
跌打傷：木瓜
皮膚病：木瓜、草莓、蘋果、核桃
口腔發炎：梨子、橘子、李子
牙齒疾病：草莓、橘子、李子
其它：
感冒：草莓、芒果、鳳梨、枇杷、檸檬
孕婦止吐：梨子、蘋果、柿子
孕婦產後恢復：蘋果、（核桃）
增加體力、防老化：蘋果、香蕉、胡桃
胃口不佳：葡萄
促進成長：蘋果、梨子、香蕉、草莓、香瓜
訂閱：
文章 (Atom)