南乳芋頭

南乳芋頭 　　 食材： 芋頭 一斤、 花菇 兩個、 生薑 2片、 紅腐乳 一塊、 腐乳汁 2大 　　 做法： 1.芋頭去皮切成滾刀塊，花菇去蒂掰成小塊。 2.鍋燒熱下油，先下生薑煸香，再下花菇炒出香味，接著下芋頭翻炒均勻。 3.加水即將沒過鍋中的菜，大火燒開後轉小火，加入搗碎的豆腐乳和腐乳汁拌勻，蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘左右，芋頭煮熟入味 即成。