西梅醬羊排

小羊排  2支
西梅  6顆  西梅去皮去核切塊
黑胡椒粉  適量
海鹽  適量
紅蔥頭  6粒  切半
迷迭香  2支  切碎
蔓越莓幹  2大匙
無鹽牛油  10克
砂糖  2茶匙
意大利黑醋（香醋）1湯匙
上湯/水  1/2杯
橄欖油  適量


平底鍋加入10克牛油，牛油融化後,加入砂糖 2茶匙和紅蔥頭炒至金黃，再加入 1湯匙意大利黑醋拌勻。

黑醋濃縮後，加入西梅塊，蔓越莓幹，迷迭香末,和適量上湯（或水），用適量鹽和黑胡椒調味後,煮至收汁後盛出備用。

小羊排兩面撒上黑胡椒粉，海鹽和剩餘迷迭香末醃製。平底鍋中加熱橄欖油至中高火，放入醃好的羊排，一面煎成褐色後，翻面將另一面也煎成褐色。取出羊排放在盤中靜置5分鐘左右後，重新放入熱鍋中再兩面均勻加熱4分鐘後，配做好的西梅醬，即成。

黃豆醬

黃豆  1千克
辣椒   1 千克
油  500克
姜  80克
豆鼓  200克
冰糖  30克
鹽  少許
生抽  1勺
醬油  1勺
洋蔥  1個

黃豆洗淨提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入電飯鍋煮三個小時左右調到保溫一直悶個五六個小時這樣黃豆會變得軟爛，煮醬的時候好入味.

辣椒洋蔥切小丁，姜切末.

鍋裡倒油，放入薑末爆香，隨後放入洋蔥丁.

翻炒透明後,放入辣椒炒至軟爛.

放入豆豉和黃豆翻炒均勻把煮黃豆的黃豆水放入鍋中快蓋著黃豆就行.

小火翻炒加醬油，生抽，冰糖悶20分鐘左右，大火收汁注意翻鍋防止糊底，出鍋可以嚐嚐味道,不咸可以放點鹽，因豆鼓很咸.

這樣黃豆醬就完成了，放涼以後裝入密封容器裡，冰箱冷藏能保存一兩個月，開蓋了就趕緊吃，切忌不要沾到生水（因生水有細菌容易壞）.

最好在鍋裡用餘溫燜半天更入味，做好的醬裝在密封容器裡，冰箱冷藏保存，吃多少倒出多少.

醬蘿蔔

白蘿蔔  2根1 kg
生抽  140 g
白糖  150 g
香醋  100 g
鹽   5 g
紅尖椒   2個

白蘿蔔洗淨.
切條後加5克鹽和60克糖拌勻，只要能讓每根蘿蔔條都粘上就行.
覆蓋保鮮膜，放入冰箱醃製一天,讓蘿蔔出水，去掉蘿蔔的生味.
醃製後倒掉蘿蔔的水，用涼開水洗兩次.
擠乾水分，將蘿蔔條放在一個乾淨的無水無油的玻璃瓶中.
用另一個乾淨碗，放入醬油140 g，白糖150 g，香醋100 g，攪拌均勻.
等糖完全融化，倒入裝蘿蔔的容器中，最好沒過蘿蔔，將紅尖椒一起放入.

最後蓋上蓋子，放入冰箱，三天後即可食用.想吃的時候用乾淨筷子取出部分，這樣剩下的才能保持較長時間.

孜然烤羊排

羊排  2 kg
孜然粉  適量
辣椒粉  適量
鹽  適量
姜  三片
桂皮  一片
八角  一個
花椒  一小戳
油  適量
錫紙  兩張

羊排選外層有一層油皮的比較好，洗淨放入高壓鍋，放入桂皮，花椒，八角，鹽，姜，水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鐘。

將羊肉撈出瀝乾.

將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉，辣椒粉，再抹一邊油，抹好放1小時.


用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱160度，烤30分鐘，用錫紙包是防止羊肉水分流失口感發柴.


30分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆.

外皮烤得焦黃後，出爐。用刀順著排骨一根根切開.

香酥烤羊排

黃彩椒
羊排
洋蔥
紅蘿蔔
牛油
鹽
胡椒粉
辣椒面
紅葡萄酒
蒜茸

羊排洗淨，洋蔥切絲，紅蘿蔔切片，黃彩椒切條.

羊排骨用紅葡萄酒，鹽，胡椒粉，百里香，蒜茸抓勻醃60分鐘.

烤箱先預熱160度，將牛油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲，紅蘿蔔，彩椒條片再放上羊排，放烤箱內，上下火160度烤15分鐘.

辣醬和燒烤醬加少許葡萄酒蜂蜜調成燒烤醬.

開烤箱門，羊排兩面掃上燒烤醬再烤10分鐘.

烤箱開門再掃一層蜂蜜和油再烤10分鐘即成，可全部盛盤.

益生菌,膽固醇 斷食

進食一些對腸道有益的食物，使細菌變得健康，令人健康。

改變飲食習慣和腸道細菌，能預防肥胖，高血壓，糖尿病，心臟病，癌症，
會減小身體疼痛,發炎。

不想得糖尿病,
不想增強癌症細胞,
不想增加肝臟的負擔,
就少吃小麥，(小麥有毒), 餅乾，白飯.
也少吃果汁，汽水，高糖食物,(糖是一種毒藥)。
代糖，是化學合成物，比真糖還要傷害身體.


不想得心臟病，發炎,
就少吃種子油,omega 6.

選 牛油也很重要,用Grass fed butter 煉酥油.

可吃 牛 油，雞油， 羊油，椰子油，雞蛋黃,

曬太陽,是有助健康。

斷食不止減肥還能治病，
斷食是吃不含纖維的營養湯水，一天可以喝五次，是可以激發身體改善熱能來修復體傷及可自動調節各個器官功能暢順運作。

吃 降膽固醇藥，會有副作用，易有(白內障，飛蚊症)。

少吃碳水化合物，

吸自然光，紅光增加ATP，

適量運動，


吃健康脂肪，蛋白質，配合斷食，達致健康青春方法。