洋葱圈

食谱：

洋葱 1个；

中筋面粉 5汤匙；

玉米淀粉 2汤匙；

甜椒粉 1茶匙；

孜然粉 1茶匙；

香菜籽粉 半茶匙；

黑胡椒粉 半茶匙；

啤酒/气泡水 200-300毫升；

可选蘸酱：蛋黄酱、番茄酱、黄芥末酱、风味蛋黄酱；

烹饪步骤：

1. 把洋葱切成0.5-1cm宽的洋葱圈，把洋葱一层层分离开，中间细小的部分可以去掉不用；

2. 洋葱圈放入装有面粉的盆里，让洋葱裹上一层面粉，这样能让之后的面糊粘的更牢；

3. 将5汤匙面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉搅拌均匀后，慢慢加入啤酒或气泡水到视频2:15分的浓稠度即可；

4. 锅里倒入植物油，加热至180℃；同时准备好裹了面粉的洋葱、啤酒面糊和装有面包糠的大碗；

5. 把洋葱圈放入啤酒面糊中，然后在裹上面包糠后（所有面都需要裹上），放入油锅炸至金黄；

Paella (Chicken and Seafood) 西班牙海鮮飯

     2  Scampi   5 只蝦   100克  小魷魚   100克  蛤lam   100克  雞腿肉（去骨去皮）   1  小番茄（小方塊）   1/2  洋蔥（小方塊）   3-4  丁香蒜（切碎）   1/2  青椒   1/2  紅燈籠椒   100克  青豆   1束  歐芹   2茶匙  煙熏辣椒粉   150克  米   700ml  雞湯   藏紅花   油   鹽

工作步驟：用油炸雞肉和小烏賊（切成小塊）。
 褐變後，加入一半蝦和所有青豆。
 繼續炒。 加入大蒜，洋蔥和甜椒並煎2-3分鐘。
 加入辣椒粉，再炒2-3分鐘。
 加入西紅柿和半只蛤lam。
 炒，加一些鹽。

最後加入米飯，金條和藏紅花。 將米飯均勻地攤開，然後小火煮15分鐘。 不要再攪拌了！

加入剩下的蝦，蛤and和小蝦，並用鋁箔蓋上鍋蓋。 再煮5分鐘。

與切碎的新鮮歐芹。

Pan Fried Lamb Chops 香煎羊排

1.5 Teaspoon Cumin
 1 Teaspoon Ground Roasted Sweet Paprika Powder
 1 Teaspoon Ground Turmeric
 0.5 Teaspoon Coriander Seeds
 0.5 Teaspoon Black Pepper
 5-7 Cloth Garlic
 3-4 Slice Ginger
 2 Tablespoon Olive Oil
 Salt
Work steps: Add Coriander seeds, cumin seeds and black pepper into a mortar and use a pestle to grind them small. Remove from the mortar and add to a bowl. Add paprika powder, turmeric and salt and mix.
Use mortar to puree garlic and ginger. Add all dry spices and olive oil and mix.
Marinade the lamb chops using the spice oil marinade for 10 minutes up to 24 hours.
Fry the lamp chops on both sides .

香煎羊排
1.5茶匙  小茴香
  1茶匙  烤甜辣椒粉
  1茶匙  薑黃粉
  0.5茶匙  香菜種子
  0.5茶匙  黑胡椒
  5-7  大蒜
  3-4  片生薑
  2湯匙  橄欖油
  鹽

工作步驟：將香菜種子，小茴香種子和黑胡椒粉放入研缽中，然後用杵將其磨碎。 從研缽中取出並放入碗中。 加入辣椒粉，薑黃和鹽混合。
用研缽將大蒜和生薑製成泥。 加入所有乾香料和橄欖油並混合。
使用香料油醃料醃製羊排10分鐘，最多24小時。
將兩邊煎香。