土豆泥

土豆茄泥 1.土豆茄子洗净切成大块;2.放入蒸锅大火蒸30分钟；3.小辣椒切小段，姜切末备用;4.取一小碗，放入姜、辣椒、盐、生抽、麻酱、醋、糖、香油、白胡椒粉混合调匀；5.蒸好的茄子和土豆直接捣碎;6.趁热倒入调好的酱汁混合即可。