椰汁年糕

椰汁年糕
椰汁年糕

2024年5月31日星期五

種葡萄

 夏季的時候一定要培養副梢,

副梢出來以後,第三片葉子便開始摘心,

頂頭一個副稍出來,再兩片葉子摘心,

這副稍一共留五片葉子。

冬天修剪時,基部留兩個芽。

春天發芽時候,

20公分一道,一根枝蔓綁上去,

如有多余,去掉上面的芽子,

只留基部一個芽子,結果枝不容易外移。

這是兩根主蔓的精細管理的修剪方法:

Purpose :produce massive grapes 

Trimming rule #1:cut off new buds at the bottom part.

樹幹下面摘去新芽,抹芽

Trimming rule #2: cut off non - fruit - bearing branches.

沒有果的枝因沒用便剪去,留養份給有果的枝條。

3:cut down fruit - bearing branches.

有果的枝留16片葉,其它可剪掉,(摘心)

4:tie long branches 

用鈎,綁枝在鐵線上,

5:cut off whiskers.

剪去鬚,免浪費營養,

6 : cut off weak grapes, weak vines.

剪去弱的果,葉,留強壯的提子,留1串至兩串,太弱的可能過時也長不成,

剪鐵線4寸長,用老虎夾鉀剪下來,兩邊彎對向,在中間彎向下便成夾葡萄捲夾子。


1 抹芽

2  定稍=綁梢,梢是枝尾部分,

3 摘心

4  疏花序,去副穗 ,去果尾下部尖的提子,

5 隨時去老葉,新梢,卷須,

花果數起三片葉後摘須和打頂,

頂不要抹芽,留新芽會繼續長更加長,


2024年5月29日星期三

強脾養胃補氣血粥

 桂元蓮子粥

紅棗去核:補中益氣,養血安神,

龍眼:性溫歸心脾兩經,養血安神,健忘失眠血虛萎黃,

蓮子:五脏不足,元氣受損,補全身十二經豚氣血

糯米粥:補虛補血,健脾養胃,味甘性溫,治女性心陰血虛,脾汽虛弱,心季悸健忘,

疏經操:

按足三里穴,20次,

氣血足,百病離,

义燒三文魚

 三文魚170克

辣椒,青介辣

青葱,青檸汁,豉油,芫茜,香茅,薑,

老抽,鹽小許,胡椒粉許,每樣5至10克,

全部調料撈拌勻 ,淹三文魚兩小時,

取出三文魚,

麥牙糖用滖水容,淋上三文魚面,

66度焗13分鐘

用火鎗噴上色

即成。


2024年5月27日星期一

自製 蕃茄醬

 可做鮮茄牛通粉

番茄800克去皮子

油炮洋蔥蓉 100 克,

罐,瓶,裝也可,番茄肉,250克

鮮番茄800克

用刀界底十字滖水煮1分鐘去皮,切碎,

茄膏70克

蒜蓉50克

百里香小許

黑椒碎小許

糖小許

煮20分鐘

鹽,糖  ,再加

即成

咖哩膽

 

用慢火加油炮香,洋蔥蓉,乾葱蓉,薑蓉,紅椒蓉,蒜蓉,加咖哩粉,咖哩醬,加油200ml,炒15分钟,面撈,鹽,糖,煮約5分钟關火,

即成,放涼可改雪柜用三個月,用時要用清潔乾水的匙取來用,

吃時也可加花奶,椰奶,酸奶,

腳抽筋

 抽筋是:缺鉀和電解質和鎂:

鎂 magnesium :是掌管全身肌肉放鬆,每天400mg便足夠所需,

納:岩鹽Himalayan pink salt 

自制果昔:=2500mg鉀

香蕉,椰子水,有鉀和電解質,羽衣今籃,牛油果,

打欄飲用,每天一次,

2024年5月26日星期日

司康餅 Scones

 英式鬆餅

麵粉 200克   牛油  50克

糖  30克   酸奶 yogurt 10克

發粉  6克   蛋 1只

奶 20克    混合醒1小時

提子 raisins 20克加上面,切半疊上共5次,

壓成 2 cm 厚,圓形,用模形,

蛋黃掃面用,可加奶

170度焗20分鐘,


麵粉200克    牛油50克

糖1湯匙     鹽4分1茶匙

發粉2茶匙

蛋1只,奶1/3杯,檸檬汁1/3個,

混合,加入,(留小許掃面用)

提子乾50克放面上切半,摺壘5次,

壓模圓形,可做8個

掃蛋水,

180度焗20分鐘。









2024年5月25日星期六

靚,自由機,面膜

靚,保持青春,

變醜理由:心情,壓力,

糖化:要減糖,吃甜變醜原因,肝斑,

uvA,冬天小,春天多spA,uvb角質多,粗皮膚,戴帽,太陽眼鏡,

黃褐斑,雌激素下降,或過多,不平衡而至發生,美麗何爾蒙,

自由機,抗養化濟:維他命A,C,E,natural detox .要吃新鮮生果,黃綠色鮮蔬菜,澳米加3,蘋果醋,

快樂荷爾蒙:血清素:多巴胺:催產素:玩,愛情荷爾蒙做運動,牽手,擁抱抱做開心的事,提升睡眠質素,令細胞新陳代謝加快,早些換新皮膚出來,內啡肽:笑,止痛藥,有幸福感,被按摩時,可對抗壓力,

腸道健康:因壞面而產生腐敗物質,從腸道排到血管中,影响皮膚,透過血管到達皮膚,對肌膚帶來不好的影響,

 自制面膜:酸奶,牛油果,蘆薈,






2024年5月19日星期日

茄哩牛腩

 牛腩

水滖放香葉,丁香,陳皮,薯仔,牛腩,慢火煮1個半鐘

用油炮香洋蔥,薑蓉,蒜蓉,辣椒,茄哩醬,茄里粉,菠蘿,蜜瓜,薯仔煮40分鐘放牛腩,煮十分鐘上碟

番薯糯米餅

熟 番薯250克

糯米粉100克

奶粉15克

糖20克

油5克

鮮奶50克

拌勻搓成麵團

包入紅豆沙餡 ,

大火蒸五分鐘

沾上黑白芝麻

慢火煎兩面金黃色,

即成




安格斯漢堡牛肉餅

 免治肉

洋蔥 切碎炒熟一半,生一半

酸青瓜切碎

介辣

黑椒碎

麵包,加奶浸軟

拌勻做成球形,煎兩面共5分鐘至熟即成

2024年5月14日星期二

生炒牛肉飯

 飯,牛油,葱粒,生菜絲,蛋,

碎牛肉

薑蓉,蒜蓉,水,生抽,生粉,鹽,

放雪柜醃半小時,

放油,加牛肉炒,蛋,飯,葱,牛油,美極,生菜絲,

上碟。

2024年5月13日星期一

肝過勞、護肝

 護肝食物:

黃薑、洋蔥、蘆筍、西蘭花、綠茶.

出現:

大量粉刺、指甲斷烈變白、

手掌充血、復口難以癒合.

羅宋湯

 牛腩 切條煎香,

洋意米 浸水,

通心粉 煮滖,

洋葱切條用油炮香,紅羅白,西芹,椰菜,

紅菜頭,紅椒,薯仔切條,蒜蓉,

檸檬汁,香葉,連皮半個,番茄去皮切條,

茄汁,醬,膏,全部炮香,加盬,糖,

黑椒粉炮香,加水漫火煲一小時,

檸檬皮取走,

飲湯前加酸奶或檸檬葉切條,

切碎,拌入牛油一湯匙,

放湯面上,即成。

2024年5月9日星期四

強腎臟

 逆轉腎

水,咖啡,薑黃素粉,褪黑激素(稍微曬太陽,開心果有,酸櫻桃),綠茶包,多運動,

傷腎:久坐,久站,疲勞,忍尿,憋尿,喝水不足,

2024年5月3日星期五

中文,音:摳肘梢薊碱

 廣東音

頤(而)頤和園

鎧(海)(鈣)

蓖(秘) =蓖麻油,

淼 (秒)=淼茫,

鑫 (音)=興盛,多財,

昱 (旭) = 日光,照耀,

耆(奇)= 耆老,耆宿,

摳(溝)摳門=小氣,吝嗇,= 孤寒,

肘(找 抓)  手肘=手臂,足襟見肘,= 窮,

梢(筲) 眉梢=眉尾,樹梢=樹枝的末端,筲箕灣,

薊(計)(國音枝)洋薊=雅枝竹=artichoke ,

碱(枧 簡) 碱水糉 番枧= 肥皂,

崩潰,

盹 (遲頓)垂下頭打盹 ,(鈍,遁),

睡盹=打瞌睡,


酸鹼性體質