蔥花腸粉

蔥花腸粉 材料 米粉 1磅 蔥 2棵 切粒 水 4碗 鹽 1茶匙 生粉 1湯匙 麵粉 1湯匙 棚沙 小許 (可以不用) 牛油紙 一張 (可以先做半份試試.) 混合後放雪柜一晚備用。 先預備一張牛油紙, 紙面掃油, 然後將牛油紙放在方形或長形的鍋內, 將適量的粉漿倒入牛油紙內, 每次倒入薄薄一層,灑上 蔥花加蓋,大火蒸約 2 分鐘, 粉皮熟透即成.將熟透粉皮趁熱卷起即成腸粉.