咖哩角

咖哩角

餡 材料 (A)

咖哩粉 1茶匙
淡奶 半杯
鹽 1/3 茶匙
糖 1茶匙

材料 和 做法

薯仔 1個 煮熟去皮 壓成茸 備用 (B),

洋蔥 切碎 2湯匙 用油 1湯匙 炒至轉色 加入 材料 (A),炒至芳香,加入
免治牛肉 6兩 =240克= 8安士,炒至焓熟,關火,加入(B) 拌勻成餡料.


皮 材料 A

麵粉 75克 = 半杯 放大碗內,加
鹽 1/4 茶匙,加
油 2湯匙 全部混合, 加
水 1/4 杯 慢慢倒入,搓勻成麵糰 (1).


皮 材料 B

麵粉 75克 = 半杯 放大碗中,加
蛋 1隻 .加
鹽 1/4 茶匙 加入
發粉 1/2 茶匙,把
水 1/4 杯, 慢慢倒入,搓勻成麵糰 (2).

將粉糰 (2)包在粉糰 (1)中,壓平長條形,捲成長條形再壓平,照樣做 3 至 4 次,

最後可以輾薄切成長條形,把餡包入摺成3角形,

放中火油炸到金黃色至熟,即成.