發炎 主婦手

 主婦手發炎：   

茶樹油，

奥咪加三油丸，飯後吃，

帶膠手套

剪短指甲

身體發炎：過敏：

小吃：

奶，乳制品，芝土，牛油，雪糕，優格，糖，花生油，加工食品，

可吃 : 薑黃，neem

高血壓

 不可飲：奶，咖啡，洒，

膽固醇糖尿病，炎症抗氧化食物

 飲蘋果醋：醋一茶匙，水一杯，飯後飲，助血糖不會升太高，

常吃：抗氧化食物，有助減低LDL膽固醇，列如綠色蔬菜。

小吃：炸和燒烤食物，

因高温油炸變氧化，便會塞血管。

小吃：糖，因糖化反應，引起氧化而塞血管。

可吃：牛油，橄欖油。

多吃：菜，生果，

抗氧化物質豐富的食物要多吃，

要L D L的氧化程度盡量降低，免引起血管阻塞，

可吃：穀胱甘肽，維他命E，

是抗氧化食物，

最重要膽好，肝好，身體好。

((肝臟制做膽汁))

肝經 ：穴位 (太衝穴) 近腳指公下边位置。

膽經： 穴位 (環跳穴)，在左右臀部兩旁坐位置。

(肝俞穴)，(膽俞穴)，在腰後面上小小位置。

11時前睡，充足睡眠最重要。

Vitamin E : 

有抗氧化作用，可幫助保護細胞免受自由機的損害。

自由機是人體代謝的產物，會削弱和破壞健康的細胞，做成炎症，而加速人體衰老，導致心臟病，癌症等。

有维他命E的食物：要多吃 有綠葉菜，生菜，西蘭花，波菜，洋芫茜=parsley ，羽衣甘藍，番薯，南瓜，木瓜，olives 橄檻，芒果，辣椒，露筍，奇異果，牛油果，芝麻花生，花生醬，杏仁，合桃，開心果，蛋，蝦，trout 三文魚等...。

洗衣服

 鹽：加

加啤酒，令衣物免褪掉 色如新。

加洗潔精，去油漬。

加牙膏，去衣領發黄色。

加醋，防染上雜色。

煎炸魚柳 汁

 魚肉一條  500克切六大片

檸檬汁 半個

胡椒粉 半茶匙

酒 適量

鹽 適量

蛋黄  一隻

拌匀醃半小時

上厚生粉

用多油，中火煎兩邊至熟

汁：

用油炮香洋葱絲，紅椒粒，

八香果=熱情果汁連種子 4個

(可用士多啤梨)。

加蜜糖或沙糖拌匀，

加葱粒 20G 汁即成。

煎蠔餅

 蠔 500g分半用麵粉洗凈

粉漿：

麵粉或自發粉 75G

木薯粉 Cassava starch 75G

水 180G

蛋 2隻

胡椒粉，魚露適量

芫茜，葱切粒

拌匀 放入蠔再拌勻放蛋4分1拌勻，

放油煎，蛋汁三捯邊煎兩面至金黄色即成。

可做湯，可用蝦。

燒鴨

 鴨 1隻

醃料：鹽2湯匙，五香粉1茶匙，糖半茶匙，混合，放肚內抹搽，香葉一片。

柱候醬1湯匙，南乳1湯匙，甜醬1湯匙，酒1湯匙，混合放肚內抹勻，縫肚。

煮滚水兩面燙水後，風乾2小時。

水皮水：

大紅浙醋60G，麥牙糖或楓葉糖漿10g，酒10g混合掃皮上至用完，放雪柜一晚吹乾，大約12小時。

焗200度40分鐘，180度30分鐘，可兩面反轉燒。

蘋果醋，檸檬汁，胃痛胃酸不足。

 

蘋果醋 1茶匙

檸檬汁  1茶匙

蜜糖 小許

水 半杯

早晚飯後飲

用飲管飲，免傷牙齒。

胃痛，喉痛，咳，胃酸不足，殺菌，降血糖，腎石，牙炎，美白，減肥，結石，消炎，白髮变黑，風濕，憂鬱症，白內障適用。

蘿蔔炆牛腩

 牛腩切件煎香

柱候醬，海鮮醬，麻醬，蠔油慢，

大葱小火炮香。

冰糖，香葉，八角，陳皮，

慢火炆一小時加蘿蔔再炆半小時即成。

Gordon Ramsay 牛扒

Beefsteak 牛扒

Loin 牛柳

Rib Eye Steak 肉眼牛扒

T bone T骨牛扒

Tenderloin (fillet mignon) 菲力牛排

Sirloin steak 西冷牛扒

Short rib 牛仔骨 (牛肋骨)

Rare  一成熟 

Medium well 7成熟

Rump Steak 牛腿牛扒

Tomahawk Steak 战斧牛扒

Shank 牛腱肉

Flank /Plate 牛腩

Brisket 牛胸肉

Chuck roast  牛肩肉(肩胛部)

Round 牛後腿

Beef stew 牛肉

Singlet gascon 加斯康腹肉牛排

Porterhouse 

醃雞

 1)酒，姜，豆板醬，雞粉。

2)鹽，蒜粉，黑椒碎，辣椒粉cayenne pepper，油，麵粉，拌匀，200度焗20分鐘，可煎，可炸，可半煎炸。辣汁：茄汁150克，檸檬汁半個，水100克，tabasco 1G=辣椒仔，紅葱頭3粒切絲，紅洋葱半個切幼絲，細火炒洋葱至軟放汁，加雞翼即成。

西檸煎軟雞

 雞肶 2只起肉切件

醃雞：胡椒粉，薑蓉，生抽，油，蛋，加上粟粉煎。

檸檬 2個留皮切絲加汁

糖 4湯匙

青檸一個起皮磨蓉

3個檸檬汁

水150ml

煮容糖加

蛋黄一個邊煮邊攪拌至調

煮成汁淋上雞面即成。

煎腸粉

 粘米粉 75克

粟粉 45克

薯仔粉=生粉 15克

水 100克

油 1湯匙

再加水  270克

混合放8小時，煎。

調味

海鮮醬  加熟油稀釋拌吃。

芝麻醬

暖宮甜湯

 四人份量

糯米  80克

紅豆  80克

黑豆  20克

花生  20克

杞子  1湯匙最後下

紅棗  4粒

黨參  5克一條

龍眼肉  10粒

紅糖  適量 2湯匙

薑  2片

浸水一晚，煲至軟糯，加紅糖即成。

炸雞翼

 雞中翼：切半

生抽，糖，沙薑粉，蒜蓉，吉士粉=上色，魚露，酒，紅椒粉=小辣，生粉=脆，拌勻可煎可炸。

油炸鬼

 可做7條

麵粉 300克

泡打粉  12克

蘇打粉  3克

鹽 3克

糖 5克

生油 30克

水 160克

全部伴匀

搓成團， 休息3小時，壓成長條厚半公分，切14條，兩條用快子在上壓中間，拉長油温190度，炸至金黄色即成。

天然蛋糕

 合桃，腰果，杏仁，先浸水。

無花果，龍眼肉，提子乾，椰棗。

用攪拌機打碎。

椰汁焗年糕

 糯米粉  一包一磅 至 500克

大蛋  三隻

發粉  一茶匙

鮮奶  一杯

糖  一杯 至 一杯半

椰汁  大一罐

溶牛油  2安士 

全混合 放入已掃油糕盆

焗爐150度預熱10分鐘

焗一小時即成。

也可以蒸一小時。

南乳炆齋

 炆齋：南乳，蠔油，生抽，生粉水，麻油，

竹笙，冬菇，磨菇，白果，黄牙白，豆角，茄子，粉絲，麵筋，水筋，紅蘿白，枝竹，甜竹，腐竹，金針，雲耳，木耳，蓮藕，芹菜，生粉水。

可選自己喜歡吃的菜，分别飛水。

用南乳炮香，放蠔油，生抽，鹽，糖，水，粉絲炆15至30分鐘，放生粉水再炆5分鐘至入味，加入麻油即成。

心臟病

 治心臟病  調息法：深呼吸，吸肚脹，呼肚縮，1分鐘做30次，睡前做可快入睡。

養心安神湯：

(1) 茯神  一両  龍眼 六錢  白芍 五錢。

(2) 沙參 五錢，蜜冬六錢，紅棗 十粒。

加雞，無花果 一起㷛。

祛斑湯

 紅棗，黑木耳，玫瑰，甘草，杞子。