粗尺麵 雞湯

可用雞翼

 雞腿 兩隻 切開調味，鹽，糖，生抽，魚露，蠔油，煎加薑絲，洋蔥一大個切切塊，胡椒粉，香葉，八角煎至香，酒，放滖水大半㷛滿，煮滾放薯仔兩大個切大件，煮熟成雞湯，

做麵條：麵粉 兩杯，水 一杯，鹽小許

 加小許水搓，多次加入至全部水混合，至放完，搓成粉圏待醒半小時，搓成一條狀，切開壓成一個鵝蛋餅形，中間大力壓一吓薄，每片底面抺上油，蓋上再醒，拉開成粗麵條，放入雞湯內，

加入白菜半斤洗淨，

加入青椒 切件 煮至麵條熟。即成