花蟹蒸蛋

花蟹蒸蛋

材料:
花蟹 2隻 切成小件
雞蛋 3隻
上湯 2湯匙

調味醬汁:
薑茸 適量
黃糖 1湯匙
酒 2湯匙
把黃糖、薑及酒攪拌即成醬汁.

做法:
1.蟹切件，淋上酒。
2.上湯、蛋白攪至起泡。
3.蟹放入上湯蛋白後，再加入酒，放入鍋蒸十五分鐘。即成。