淮山 眉豆 黃豆 湯
黃豆 : 性平，味甘，入脾，大腸經，健脾 益氣,護膚 養顏.
眉豆 : 性微溫，味甘，能健脾除濕
淮山 : 性平，味甘，入脾，肺，腎經，具有益氣養陰，補脾肺腎，固精 止帶的功效
立春氣節的養生湯水
椰汁年糕
椰汁年糕
2019年3月8日星期五
白背木耳 紅豆 花生 腰果 調養脾胃,祛風除濕 湯
白背木耳 紅豆 花生 腰果 調養脾胃,祛風除濕 湯
木耳 : 性平，味甘，入肺，脾，大腸，肝經，有潤肺益胃，益氣補血功效。
紅豆 : 性平，味甘，酸，有利水除濕，和血排膿，消腫解毒的功效。
花生 : 性甘，味平，入脾，肺經，能潤肺，和胃，止血。
腰果 : 性平，味甘，入脾，腎經。
木耳 : 性平，味甘，入肺，脾，大腸，肝經，有潤肺益胃，益氣補血功效。
紅豆 : 性平，味甘，酸，有利水除濕，和血排膿，消腫解毒的功效。
花生 : 性甘，味平，入脾，肺經，能潤肺，和胃，止血。
腰果 : 性平，味甘，入脾，腎經。
合掌瓜 紅蘿蔔 粟米 栗子 湯
合掌瓜紅蘿蔔粟米栗子健脾祛濕湯
合掌瓜：理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良。
紅蘿蔔：下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健复。紅蘿蔔：能潤腎命，補元陽，暖下部，除寒濕
粟米：又稱玉米，性平，味甘，淡，歸脾，胃經，可益肺寧心，健脾開胃，利水通淋。
栗子：有益氣補腎，厚補胃腸的功效。
南瓜 合桃 薏米 雞腳 祛濕 健脾 湯
祛濕 : 薏米，即薏苡仁，性微寒，味甘，淡，入脾，胃，肺經，有利水滲濕，健脾，除痺，清熱排膿的功效。
健脾 : 南瓜，性溫，味甘，有補中益氣，潤肺健脾的作用。
合桃 : 又稱核桃，性溫，味甘，入肺，腎，大腸經，能補腎強腰，溫肺定喘，潤腸通便。
雞腳 : 性平，味甘，能強筋健骨。
南瓜合桃薏米雞腳湯很適合全家飲用。
2019年2月21日星期四
自閉症
這是一編二年前Ku博士有關自閉症的文章給參考：
我同事中有一位是日本籍的病理學專家，太太也是醫生，照道理說，兩口子加起來，應該很有能力照顧自己健康的了。不過，遺憾的是，他們有一個兒子，患上一個叫脆弱X型綜合症（Fragile X Syndrome，FXS）的病，這屬自閉症（Autism）的一種，病徵是智力遲鈍，不能適應群體，有言語障礙，又十分容易被聲音驚嚇。根據這位同事說，他太太懷孕時十分小心，又做過基因檢查，俾能確保胎兒沒有遺傳性的缺陷但百密一疏，忽視了另一個問題;也可能是矯枉過正了懷孕時為了避免生病，注射了一些預防針。兒子的智力障礙，可能就是這樣得來。
在1999年年以前出廠的疫苗，例如默克（Merck）的藥廠生產的三合一疫苗MMR（針對麻疹〔〕麻疹，痄腮〔腮腺炎〕和風疹〔風疹〕），其中有防腐劑，叫硫汞柳酸鈉（Thimerosal）。這東西是莉莉（禮來）藥廠在二十年代的發明品，成分中49.6％是水銀。不錯，水銀能殺死細菌和真菌，但它對人體，特別是幼嫩的嬰兒，有一定程度的毒性。在九十年代，由於不少嬰兒出現自閉症，很多人懷疑問題來自疫苗中的水銀。為避免打官司，衡量輕重之下，默克藥廠自動停止使用硫柳汞，事情也就沒有惡化。由於消費者沒有足夠的證據去起訴藥廠，這個「疫苗與自閉症相連關係」的疑案，也就不了了之。
水銀有毒是眾所周知的，但它會不會直接傷害神經細胞？上海交通大學環境科學與工程學的學者在“環境科學學報”（J. ENVIRON。科學。 Vol.17 pp.177-180）發表報告，綜合報導他們研究貴州水銀污染問題的結果。原來貴州是全世界幾個最大水銀產地之一，蘊藏量大到連一些地方的稻米中也含有超額水銀。在那個研究中，學者用染污了水銀的米去飼養大鼠。二十天後，他們解剖大鼠的腦組織，發現在負責記憶的海馬區（海馬），出現了特別多的一個蛋白質，叫c-FOS。這蛋白質的功能原是協助腦中的膠質細胞製造一氧化氮（Nitric Oxide）的神經傳導物，但過量一氧化氮可會令神經細胞受傷，引致例如「聽覺性的癲癇症」。
回說上文同事兒子患的FXS。為什麼我那位病理學專家同事懷疑他兒子的FXS是拜疫苗中水銀防腐劑所賜？原來這個病也有遺傳性版本，遺傳源自前人體內的遺傳物質中有幾十甚至幾百個重複的CGG密碼.CGG代表精胺酸（精氨酸），是細胞製造一氧化氮的原料。重重的CGG可帶來過量的一氧化氮，故從病理學的角度，可能是由於腦組織內出現太多一氧化氮，造成FXS類型的自閉症（NAT。神經科學。 Vol.9 pp.1221-1225）。
25 3 09
博士今天的文章（乙醯肉鹼）：
曾聽過一些故事，說牛有靈性，在拖它去屠宰時眼睛會流淚;我沒有養過牛，因此不知道是否真有其事不過，我曾養過狗，看來狗是真的有「眉目傳情」的本領。它有所求之時，會凝望著你，一臉渴求的樣子，有時更加上擺尾的動作。我有一次帶小狗從波士頓往紐約市，路途上在一加油站稍停。那一天下大雪，它不好在雪地上走動，我捧著它去到一處沒有雪的小角落讓它小解。事畢，它瞟我一眼，「打眼色」叫我捧它回去。
有人認為，我們的眼睛能對自己打眼色，以報吉凶，此乃所謂「眼眉跳」，引申下去，有「左吉右兇」之說，也有以時間作分析，在不同的十二個時辰發生，說是有不同的寓意。有些人則乾脆說眼眉跳是轉運的象徵。從生理機能角度解釋，身體的神經系統有時會「擺烏龍」，眼眉跳應是烏龍之一。其他的例子有如：本來完全沒有聲音，但耳中不斷會像聽到雜聲;在觸覺方面，有些人會無端端手指麻痺這都是因為神經細胞不太健康，生產的能量，不足以維持細胞膜離子通道的功能原來，負責聽覺，觸覺神經細胞的細胞膜外，有不少鈉離子;細胞膜內則有很多鉀離子為了維持「外鈉內鉀」，細胞須動用能量，將滲入細胞的鈉，以及滲出細胞的鉀，搬回原位。假如細胞造不出足夠能量做這工作，便無法維持秩序，從而產生錯誤神經訊息，導致耳鳴麻痺。拆解之法，是用一個叫左旋肉鹼（L-肉鹼）的補健食品，幫助細胞借其中的粒線體，把體內的葡萄糖轉為能量。這是以根本之法令細胞更健康。肉鹼可來自牛肉，因此有人說，服用牛肉汁可以提神;但若要功效顯著，應服用提純的補健食品。
肉鹼還可以幫助煙民戒菸。為什麼吸煙會上癮？原來，香煙中的尼古丁（菸鹼）能刺激中樞神經分泌一個神經傳導物，叫多巴胺（多巴胺），帶來「很愜意」（受到獎勵）的感覺（Neuroscience，Vol.85，pp.1005-1009），又能令其分泌另一個傳導物叫GABA，從而鬆弛神經（Eur。 J. Pharmacol。，Vol.480，pp.117-123）。前者令人“心思思”而上癮。乙醯肉鹼能增加GABA（Life Sci。，Vol.43，pp.289-292）但不會觸動與獎勵掛鉤的多巴胺。乙醯肉鹼又可以幫助酒徒戒酒，戒酒困難，是因為在戒的一段時間中，身體會有抽搐或顫抖的現象，甚至出現癲癇般的不適。這些徵狀都是與肌肉有關。在細胞的層面，只要能讓肌肉細胞製造出足夠的能量，便不會抽搐，顫抖或癲癇。乙醯肉鹼恰恰可以在這方面施援手（Drugs Exp。臨床。 Res。，Vol.26，pp.7-12）。對於上了冰毒（Methamphetamine）毒癮的人，在戒毒過程中，會感到沮喪和意志低沉，動作也會趨向遲鈍。乙醯肉鹼能大大減輕這種情況（藥理學。生物化學。 Behav。，Vol.83，pp.403-409）。
博士今天的文章（乙醯左旋肉鹼治療自閉症）：
「鴆」原是一種鳥，愛吃蛇，相傳其羽毛紫綠色，有劇毒，用之泡酒，可以毒死人;演變下來，「鴆」也被直接用以指「毒酒」一個人口渴得緊，找不到水，只有毒酒一杯，喝之會傷身，不喝則缺水而死，該如何取捨？這正是癌症病人的寫照。身體中有瘤，不能置之不理而讓它愈長愈大;？醫生建議以化療對付它，並預先說明，化療中用的是毒藥，殺癌細胞之餘，也會毒害其他健康的細胞做還是不做這真是名副其實一個「痛」，「苦」的抉擇。有一位讀者告訴我，想來想去，最終很無奈地決定接受化療，用的藥叫紫杉醇（紫杉醇）。有科學家曾指出，紫杉醇有副作用，包括可提升一些「血管內皮生長因子，從而增增微血管，幫助癌細胞獲得營養（Pharmacology，Vol.81，pp.317-324）;另一方面，它能激發體內一個叫NFKB的蛋白質（Clin。 Cancer Res。，Vol.11，pp.7490-7498）.NFKB最壞之處，在於它能令癌細胞脫離基質，等於鬆綁，像是一棵樹上的果實瓜熟蒂落，掉下來，隨著附近的河流（血管）漂游開去，去到（身體中）其他地方（器官），造成擴散的現象（Cancer Res。，Vol.67，pp.8800-8809）。在這位病人來說，首當其衝的害處，是這個藥令他全身皮膚都痛;皮膚痛的原因，是因為化療藥毒害了一種負責痛感的神經，叫甲纖維（A-光纖）。
若要「皮痛醫皮」，可用一個叫乙醯左旋肉鹼（乙酰基 - L-肉鹼）的補健食品（實驗Neurol。，Vol.210，pp.229-237）。肉鹼（Carnitine）是一種蛋白質衍生的胺基酸;乙醯（乙酰基）或乙醯化（乙酰化），則可令其增加水溶性。乙醯肉鹼的天然成分，是神經細胞用以修補自己的東西，也能借之以促進神經細胞互相接觸（中間體。 J. Clin。藥理學。 Res。，Vol.12，pp.269-279）。對一些因周邊神經受傷/退化而造成的麻痺，乙醯肉鹼具有效的補健作用。順便一提，神經細胞多接觸（Sprouting）可促進神經增生（神經發生），從而治療自閉症（神經生物學。如果可以1接10,10接100，思路便會十分靈活;但1若只能接3，之後3接9,9-接27，「腦筋」便會十分呆板，也就趨向自閉了。
要避免喝「毒酒」，便要在「冇病冇痛」之時未雨綢繆，吃一些補健食品。這方面，我有些心得。我提議用一個複方，內有多種天然食物的提純精華，包括薑黃素，綠茶素，芥蘭素，小白菊素，四管齊下，像是僱用四大武林高手一起做保鑣。不過，這些保鑣必須能「打得」，也就是須有真功夫，換言之，提純度要高，才有實效。
2019年2月13日星期三
鐵質 黑木耳
女性每個月都會因月經而流失鐵質，缺乏鐵質會令人貧血，
所以不少女性經常面色蒼白，嘴唇沒有血色，頭暈腳軟，手腳冰冷或甩頭髮。
營養師建議，可以吃一些含豐富鐵質的植物補血，
而富含最高鐵質的是黑木耳，每100克熟黑木耳約含有46毫克，100克等於1只飯碗分量。
第二位是腐竹，熟腐竹每100克有16-17毫克鐵質。
全麥糠穀物排第3位，每100克含12毫克鐵質，100克等到2/3只飯碗分量。
麥糠是麥的外殼，屬於早餐穀物片，除了本身含鐵質之外，生產商會添加鐵質，可以加入牛奶或豆奶食用。
第4位是芝麻，黑，白芝麻都含鐵質，每100克有11毫克鐵質，100克等到2/3只飯碗分量。
營養師建議成年人每日攝取介乎12-25毫克鐵質，
女性偏向20餘至25毫克，
男性則需要12-15毫克鐵質。
不過植物性鐵質稱為非血紅性鐵，吸收率較為差，約3％至8％不等，要提高鐵質吸收率，可以進食含豐富維他命ç的食物，
例如橙汁，或者吃兩個奇異果，半個木瓜。
另一方面，咖啡因或茶內的單寧酸，會阻礙植物性鐵質的吸收，他建議，進食含植物性鐵質食物前2小時或飯後1小時內，盡量不要喝咖啡或茶。
所以不少女性經常面色蒼白，嘴唇沒有血色，頭暈腳軟，手腳冰冷或甩頭髮。
營養師建議，可以吃一些含豐富鐵質的植物補血，
而富含最高鐵質的是黑木耳，每100克熟黑木耳約含有46毫克，100克等於1只飯碗分量。
第二位是腐竹，熟腐竹每100克有16-17毫克鐵質。
全麥糠穀物排第3位，每100克含12毫克鐵質，100克等到2/3只飯碗分量。
麥糠是麥的外殼，屬於早餐穀物片，除了本身含鐵質之外，生產商會添加鐵質，可以加入牛奶或豆奶食用。
第4位是芝麻，黑，白芝麻都含鐵質，每100克有11毫克鐵質，100克等到2/3只飯碗分量。
營養師建議成年人每日攝取介乎12-25毫克鐵質，
女性偏向20餘至25毫克，
男性則需要12-15毫克鐵質。
不過植物性鐵質稱為非血紅性鐵，吸收率較為差，約3％至8％不等，要提高鐵質吸收率，可以進食含豐富維他命ç的食物，
例如橙汁，或者吃兩個奇異果，半個木瓜。
另一方面，咖啡因或茶內的單寧酸，會阻礙植物性鐵質的吸收，他建議，進食含植物性鐵質食物前2小時或飯後1小時內，盡量不要喝咖啡或茶。
2019年2月12日星期二
播大蒜
開始春播大蒜
選擇一個陽光充足的地方和排水良好的土壤。
在種植前將大塊堆肥加入土壤中會增加肥力和營養水平，並改善土壤質地，使其更加排水，但同時又具有足夠的保濕性。
大蒜不會在酸性土壤中茁壯成長，因此建議加入石灰來提高pH值並產生更鹼性的土壤。
種植大蒜15厘米（6英寸），大約5-7厘米（2-3英寸）深，如果種植在一排30厘米（12英寸）之間。
種植大蒜在泥土中稍微淺一點，但是如果土壤是很好的和良好，種植在5-10厘米（2-4英寸）。 要多澆水。
考慮在黑色聚乙烯下生長，這可以抑制新出現的雜草。
在季節後期鋤草,來清除雜草可能會損壞整個土壤表面和大蒜的頭。
Starting Spring-planting Garlic
Choose a sunny site and soil that is well drained.
Incorporating bulky compost into the soil before planting will increase fertility and nutrient levels as well as improve the soil texture to make it more well-draining but at the same time adequately moisture-retentive.
Garlics do not thrive in acid soils so adding lime is advisable to raise the pH and create a more alkaline soil.
Plant cloves of garlic 15cm (6in) apart about 5-7cm (2-3in) deep and if planting in more than one row 30cm (12in) between rows.
Plant cloves are little shallower in clay soils, but if the soil is nicely worked and well-textured plant at 5-10cm (2-4in). Water well.
Consider growing under black polythene, which suppresses emerging weeds.
Ridding weeds by hoeing later in the season may damage the bulb heads neat the surface of the soil.
選擇一個陽光充足的地方和排水良好的土壤。
在種植前將大塊堆肥加入土壤中會增加肥力和營養水平，並改善土壤質地，使其更加排水，但同時又具有足夠的保濕性。
大蒜不會在酸性土壤中茁壯成長，因此建議加入石灰來提高pH值並產生更鹼性的土壤。
種植大蒜15厘米（6英寸），大約5-7厘米（2-3英寸）深，如果種植在一排30厘米（12英寸）之間。
種植大蒜在泥土中稍微淺一點，但是如果土壤是很好的和良好，種植在5-10厘米（2-4英寸）。 要多澆水。
考慮在黑色聚乙烯下生長，這可以抑制新出現的雜草。
在季節後期鋤草,來清除雜草可能會損壞整個土壤表面和大蒜的頭。
Starting Spring-planting Garlic
Choose a sunny site and soil that is well drained.
Incorporating bulky compost into the soil before planting will increase fertility and nutrient levels as well as improve the soil texture to make it more well-draining but at the same time adequately moisture-retentive.
Garlics do not thrive in acid soils so adding lime is advisable to raise the pH and create a more alkaline soil.
Plant cloves of garlic 15cm (6in) apart about 5-7cm (2-3in) deep and if planting in more than one row 30cm (12in) between rows.
Plant cloves are little shallower in clay soils, but if the soil is nicely worked and well-textured plant at 5-10cm (2-4in). Water well.
Consider growing under black polythene, which suppresses emerging weeds.
Ridding weeds by hoeing later in the season may damage the bulb heads neat the surface of the soil.
2019年2月8日星期五
2019年1月8日星期二
西梅醬羊排
小羊排 2支
西梅 6顆 西梅去皮去核切塊
黑胡椒粉 適量
海鹽 適量
紅蔥頭 6粒 切半
迷迭香 2支 切碎
蔓越莓幹 2大匙
無鹽牛油 10克
砂糖 2茶匙
意大利黑醋（香醋）1湯匙
上湯/水 1/2杯
橄欖油 適量
平底鍋加入10克牛油，牛油融化後,加入砂糖 2茶匙和紅蔥頭炒至金黃，再加入 1湯匙意大利黑醋拌勻。
黑醋濃縮後，加入西梅塊，蔓越莓幹，迷迭香末,和適量上湯（或水），用適量鹽和黑胡椒調味後,煮至收汁後盛出備用。
小羊排兩面撒上黑胡椒粉，海鹽和剩餘迷迭香末醃製。平底鍋中加熱橄欖油至中高火，放入醃好的羊排，一面煎成褐色後，翻面將另一面也煎成褐色。取出羊排放在盤中靜置5分鐘左右後，重新放入熱鍋中再兩面均勻加熱4分鐘後，配做好的西梅醬，即成。
西梅 6顆 西梅去皮去核切塊
黑胡椒粉 適量
海鹽 適量
紅蔥頭 6粒 切半
迷迭香 2支 切碎
蔓越莓幹 2大匙
無鹽牛油 10克
砂糖 2茶匙
意大利黑醋（香醋）1湯匙
上湯/水 1/2杯
橄欖油 適量
平底鍋加入10克牛油，牛油融化後,加入砂糖 2茶匙和紅蔥頭炒至金黃，再加入 1湯匙意大利黑醋拌勻。
黑醋濃縮後，加入西梅塊，蔓越莓幹，迷迭香末,和適量上湯（或水），用適量鹽和黑胡椒調味後,煮至收汁後盛出備用。
小羊排兩面撒上黑胡椒粉，海鹽和剩餘迷迭香末醃製。平底鍋中加熱橄欖油至中高火，放入醃好的羊排，一面煎成褐色後，翻面將另一面也煎成褐色。取出羊排放在盤中靜置5分鐘左右後，重新放入熱鍋中再兩面均勻加熱4分鐘後，配做好的西梅醬，即成。
黃豆醬
黃豆 1千克
辣椒 1 千克
油 500克
姜 80克
豆鼓 200克
冰糖 30克
鹽 少許
生抽 1勺
醬油 1勺
洋蔥 1個
黃豆洗淨提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入電飯鍋煮三個小時左右調到保溫一直悶個五六個小時這樣黃豆會變得軟爛，煮醬的時候好入味.
辣椒洋蔥切小丁，姜切末.
鍋裡倒油，放入薑末爆香，隨後放入洋蔥丁.
翻炒透明後,放入辣椒炒至軟爛.
放入豆豉和黃豆翻炒均勻把煮黃豆的黃豆水放入鍋中快蓋著黃豆就行.
小火翻炒加醬油，生抽，冰糖悶20分鐘左右，大火收汁注意翻鍋防止糊底，出鍋可以嚐嚐味道,不咸可以放點鹽，因豆鼓很咸.
這樣黃豆醬就完成了，放涼以後裝入密封容器裡，冰箱冷藏能保存一兩個月，開蓋了就趕緊吃，切忌不要沾到生水（因生水有細菌容易壞）.
最好在鍋裡用餘溫燜半天更入味，做好的醬裝在密封容器裡，冰箱冷藏保存，吃多少倒出多少.
辣椒 1 千克
油 500克
姜 80克
豆鼓 200克
冰糖 30克
鹽 少許
生抽 1勺
醬油 1勺
洋蔥 1個
黃豆洗淨提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入電飯鍋煮三個小時左右調到保溫一直悶個五六個小時這樣黃豆會變得軟爛，煮醬的時候好入味.
辣椒洋蔥切小丁，姜切末.
鍋裡倒油，放入薑末爆香，隨後放入洋蔥丁.
翻炒透明後,放入辣椒炒至軟爛.
放入豆豉和黃豆翻炒均勻把煮黃豆的黃豆水放入鍋中快蓋著黃豆就行.
小火翻炒加醬油，生抽，冰糖悶20分鐘左右，大火收汁注意翻鍋防止糊底，出鍋可以嚐嚐味道,不咸可以放點鹽，因豆鼓很咸.
這樣黃豆醬就完成了，放涼以後裝入密封容器裡，冰箱冷藏能保存一兩個月，開蓋了就趕緊吃，切忌不要沾到生水（因生水有細菌容易壞）.
最好在鍋裡用餘溫燜半天更入味，做好的醬裝在密封容器裡，冰箱冷藏保存，吃多少倒出多少.
孜然烤羊排
羊排 2 kg
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
鹽 適量
姜 三片
桂皮 一片
八角 一個
花椒 一小戳
油 適量
錫紙 兩張
羊排選外層有一層油皮的比較好，洗淨放入高壓鍋，放入桂皮，花椒，八角，鹽，姜，水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鐘。
將羊肉撈出瀝乾.
將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉，辣椒粉，再抹一邊油，抹好放1小時.
用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱160度，烤30分鐘，用錫紙包是防止羊肉水分流失口感發柴.
30分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆.
外皮烤得焦黃後，出爐。用刀順著排骨一根根切開.
2019年1月7日星期一
益生菌,膽固醇 斷食
進食一些對腸道有益的食物，使細菌變得健康，令人健康。
改變飲食習慣和腸道細菌，能預防肥胖，高血壓，糖尿病，心臟病，癌症，
會減小身體疼痛,發炎。
不想得糖尿病,
不想增強癌症細胞,
不想增加肝臟的負擔,
就少吃小麥，(小麥有毒), 餅乾，白飯.
也少吃果汁，汽水，高糖食物,(糖是一種毒藥)。
代糖，是化學合成物，比真糖還要傷害身體.
不想得心臟病，發炎,
就少吃種子油,omega 6.
選 牛油也很重要,用Grass fed butter 煉酥油.
可吃 牛 油，雞油， 羊油，椰子油，雞蛋黃,
曬太陽,是有助健康。
斷食不止減肥還能治病，
斷食是吃不含纖維的營養湯水，一天可以喝五次，是可以激發身體改善熱能來修復體傷及可自動調節各個器官功能暢順運作。
吃 降膽固醇藥，會有副作用，易有(白內障，飛蚊症)。
少吃碳水化合物，
吸自然光，紅光增加ATP，
適量運動，
吃健康脂肪，蛋白質，配合斷食，達致健康青春方法。
2018年10月6日星期六
有助益生菌生長的食物
泡菜 = 酸菜
韮菜
大蒜 = 蒜頭,
芹菜 = Celery 西芹 中芹.
豆豉
麵豉 = 麵豉醬 味噌.
奶酪 = 芝士 Cheese。
酸奶 = 乳酪 Yogurt ,(飲用，做沙津醬用)。
開心果
香蕉，蜂蜜，燕麥粥，有助益菌生長。
朱古力
咖啡
啤酒
紅酒
韮菜
大蒜 = 蒜頭,
芹菜 = Celery 西芹 中芹.
豆豉
麵豉 = 麵豉醬 味噌.
奶酪 = 芝士 Cheese。
酸奶 = 乳酪 Yogurt ,(飲用，做沙津醬用)。
開心果
香蕉，蜂蜜，燕麥粥，有助益菌生長。
朱古力
咖啡
啤酒
紅酒
2018年10月5日星期五
浴鹽 Epsom salts
用熱水加上浴鹽 Epsom salts,泡澡,泡腳,，除了恢復疲勞，治療皮膚病，痕癢，癬，皮膚發炎。
浴鹽是有用的肥料,在土壤中加上浴鹽，可以補充鎂的不足,如蕃茄，辣椒，馬鈴薯，玫瑰,噴灑一些.
浴鹽可以防止蟲害，用輕量溶劑灑在蔬菜及果樹上，防止蟲吃。
用一湯匙的浴鹽，溶於一加侖水中，再噴灑。
浴鹽的好處是可以幫助草坪亮麗，可以幫助植物進行光合作用，增加養料，葉子青綠,健康。
2018年10月3日星期三
無麩質飲食
1.購物時習慣閱讀食品標籤。
所有包裝食品均受過敏原標籤法的保護，這意味著您可以通過閱讀成分來判斷產品是否適合無麩質飲食。 如果含谷蛋白的穀物已被用作產品中的成分，則必須將其列在成分中（無論使用多少）。
將列出特定的穀物，注意提及小麥，黑麥，大麥，燕麥，拼寫，Kamut®或通過將這些一起製成的任何其他穀物，因為這些都含有谷蛋白。 通常，這些成分將以粗體突出顯示。
2.使用無麩質替代品代替含麩質食品
意大利面，麵包和餅乾都含有麩質，但這並不意味著你不能在飲食中享用這些食物。 相反，切換到您最喜歡的食物的無麩質替代品，您將在大多數超市和健康食品商店找到。 無麩質替代食品包括麵食，麵包，薄脆餅乾，麵包卷，穀物等。 那些在醫學上被診斷患有乳糜瀉的人可以在NHS的處方上接受一些無麩質的主食。
3.記住很多食物都是天然的無麩質食物
新鮮水果和蔬菜，肉類，家禽，魚類，奶酪和雞蛋天然無麩質，因此請將這些作為您用餐的基礎。
4.享用天然無麩質穀物和穀物。
無谷蛋白飲食並不意味著所有穀物和穀物都不在菜單上。 藜麥，teff，莧菜，玉米粥，蕎麥，玉米，小米和木薯粉只是一些天然無麩質穀物，可以包含在飲食中。 只需檢查標籤，確保您使用的是未受污染的版本。 嘗試將傳統麵包屑換成玉米粥麵包屑，選擇無麩質蕎麥或米粉和意大利面，然後嘗試用藜麥烘焙無麩質替代品。
5.了解哪種酒精可以避免酒精
無麩質酒精包括蘋果酒，葡萄酒，雪利酒，烈酒，口岸和利口酒，但請記住，啤酒，淡啤酒，粗壯和啤酒含有不同量的麩質，不適合無麩質飲食。 一些超市和餐館提供無麩質啤酒，但請確保您只喝那些標有這種標籤的啤酒
6.記住，您仍然可以與家人和朋友一起享用美食
採用無麩質飲食並不意味著你不能外出就餐 - 請查看Celiac UK的在線場地指南，看看你可以在哪裡吃無麩質食物。
7.注意交叉污染交叉污染
即使是一小塊麩質也足以引起乳糜瀉患者的症狀，因此請盡量減少含麩質食物交叉污染的風險。 通過在使用前沖洗廚房表面，使用單獨的黃油，塗抹物和果醬來減少麵包屑的擴散並投入一些烤麵包機以保持無麩質麵包分開來做到這一點。
8.避免含有麩質的醬汁
很多意大利麵醬，肉汁，湯料和調味品都含有小麥粉，因此含有麩質，因此請確保您閱讀標籤並排除任何不合適的東西。 相反，嘗試使用玉米粉，葛粉或馬鈴薯澱粉製作自己的意大利麵醬和肉汁，以增加它們的無谷蛋白選擇。
9.在廚房用具中進行實驗
為您常用的含麩質成分尋找合適的無麩質替代品是個人品味的問題，因此在廚房里花時間習慣無麩質麵粉和烘焙助劑。
10.無麩質餐也可以同樣美味和健康.
所有包裝食品均受過敏原標籤法的保護，這意味著您可以通過閱讀成分來判斷產品是否適合無麩質飲食。 如果含谷蛋白的穀物已被用作產品中的成分，則必須將其列在成分中（無論使用多少）。
將列出特定的穀物，注意提及小麥，黑麥，大麥，燕麥，拼寫，Kamut®或通過將這些一起製成的任何其他穀物，因為這些都含有谷蛋白。 通常，這些成分將以粗體突出顯示。
2.使用無麩質替代品代替含麩質食品
意大利面，麵包和餅乾都含有麩質，但這並不意味著你不能在飲食中享用這些食物。 相反，切換到您最喜歡的食物的無麩質替代品，您將在大多數超市和健康食品商店找到。 無麩質替代食品包括麵食，麵包，薄脆餅乾，麵包卷，穀物等。 那些在醫學上被診斷患有乳糜瀉的人可以在NHS的處方上接受一些無麩質的主食。
3.記住很多食物都是天然的無麩質食物
新鮮水果和蔬菜，肉類，家禽，魚類，奶酪和雞蛋天然無麩質，因此請將這些作為您用餐的基礎。
4.享用天然無麩質穀物和穀物。
無谷蛋白飲食並不意味著所有穀物和穀物都不在菜單上。 藜麥，teff，莧菜，玉米粥，蕎麥，玉米，小米和木薯粉只是一些天然無麩質穀物，可以包含在飲食中。 只需檢查標籤，確保您使用的是未受污染的版本。 嘗試將傳統麵包屑換成玉米粥麵包屑，選擇無麩質蕎麥或米粉和意大利面，然後嘗試用藜麥烘焙無麩質替代品。
5.了解哪種酒精可以避免酒精
無麩質酒精包括蘋果酒，葡萄酒，雪利酒，烈酒，口岸和利口酒，但請記住，啤酒，淡啤酒，粗壯和啤酒含有不同量的麩質，不適合無麩質飲食。 一些超市和餐館提供無麩質啤酒，但請確保您只喝那些標有這種標籤的啤酒
6.記住，您仍然可以與家人和朋友一起享用美食
採用無麩質飲食並不意味著你不能外出就餐 - 請查看Celiac UK的在線場地指南，看看你可以在哪裡吃無麩質食物。
7.注意交叉污染交叉污染
即使是一小塊麩質也足以引起乳糜瀉患者的症狀，因此請盡量減少含麩質食物交叉污染的風險。 通過在使用前沖洗廚房表面，使用單獨的黃油，塗抹物和果醬來減少麵包屑的擴散並投入一些烤麵包機以保持無麩質麵包分開來做到這一點。
8.避免含有麩質的醬汁
很多意大利麵醬，肉汁，湯料和調味品都含有小麥粉，因此含有麩質，因此請確保您閱讀標籤並排除任何不合適的東西。 相反，嘗試使用玉米粉，葛粉或馬鈴薯澱粉製作自己的意大利麵醬和肉汁，以增加它們的無谷蛋白選擇。
9.在廚房用具中進行實驗
為您常用的含麩質成分尋找合適的無麩質替代品是個人品味的問題，因此在廚房里花時間習慣無麩質麵粉和烘焙助劑。
10.無麩質餐也可以同樣美味和健康.
2018年10月2日星期二
繡球花,乾花
1.確定所需的顏色
無論採用什麼顏色的花朵都是乾燥後的最終顏色。 因此，決定你最終想要乾花的顏色，並等到你的繡球花在開始之前是那種顏色。
2.尋找完全開放的花朵
最好的花朵是那些已經“老化”一點的花朵。 找完全打開並且已經在灌木上一點的。 盡量避免那些已經開始變成棕色的。
3.在節點上方切割莖桿
幹繡球花確定想要的長度後，使用乾淨，鋒利的修剪器在節點上方切割。
4.選擇花瓶
你的花朵會掛在花瓶裡晾乾，所以試著找一個更高（但不高於莖）並且相當窄的花瓶。 保持足夠寬，所以花朵不會被打碎。
5.從莖上取下葉子
將所有葉子從繡球花莖上移除。 如果你允許它們乾燥，葉子會分離，到處亂七八糟。
6.在節點之間進行新鮮切割
移除葉子後，取下修剪器並直接在2個最底部節點的中間進行傾斜切割。45度切割,是最大的表面積，從而產生更大的吸水量，並使莖不會坐在花瓶的底部。
7.將鮮花放入花瓶中
在花瓶的底部加入約1英寸的水，然後將花朵放入其中。在這個過程中你不用再添加任何水，但這一點是為了防止新鮮切割的莖幹直接乾萎.
.8.等 2-3 週
現在是困難的部分：耐心幾個星期，直到花朵完全乾涸！ 如前所述，在此期間不要添加任何額外的水。 等到花朵失去所有水分，將它們從花瓶中取出，然後可以使用。
無論採用什麼顏色的花朵都是乾燥後的最終顏色。 因此，決定你最終想要乾花的顏色，並等到你的繡球花在開始之前是那種顏色。
2.尋找完全開放的花朵
最好的花朵是那些已經“老化”一點的花朵。 找完全打開並且已經在灌木上一點的。 盡量避免那些已經開始變成棕色的。
3.在節點上方切割莖桿
幹繡球花確定想要的長度後，使用乾淨，鋒利的修剪器在節點上方切割。
4.選擇花瓶
你的花朵會掛在花瓶裡晾乾，所以試著找一個更高（但不高於莖）並且相當窄的花瓶。 保持足夠寬，所以花朵不會被打碎。
5.從莖上取下葉子
將所有葉子從繡球花莖上移除。 如果你允許它們乾燥，葉子會分離，到處亂七八糟。
6.在節點之間進行新鮮切割
移除葉子後，取下修剪器並直接在2個最底部節點的中間進行傾斜切割。45度切割,是最大的表面積，從而產生更大的吸水量，並使莖不會坐在花瓶的底部。
7.將鮮花放入花瓶中
在花瓶的底部加入約1英寸的水，然後將花朵放入其中。在這個過程中你不用再添加任何水，但這一點是為了防止新鮮切割的莖幹直接乾萎.
.8.等 2-3 週
現在是困難的部分：耐心幾個星期，直到花朵完全乾涸！ 如前所述，在此期間不要添加任何額外的水。 等到花朵失去所有水分，將它們從花瓶中取出，然後可以使用。
訂閱：
文章 (Atom)