Sweet mango cup
Mango jelly 芒果啫喱：
芒果蓉125克
水60 ml
蒟蒻粉.fenus powder 10克
砂粉20克
檸檬汁5 mL
魚膠片 gelatine sheets 10 G
香芒慕絲 mango mousse recipe ：
Mango puree 芒果蓉 100 mL
檸檬汁10 mL
糖霜 15 克
Whipping cream 鮮忌廉 80 g
Gelatine sheets 魚膠片 8 g.
Vanilla mousse recipe 雲呢拿慕絲：
Whipping cream 鮮忌廉(打發)150g
Vanilla with seed 雲呢拿籽 2g
糖霜 15 克
魚膠片 4 克
白蛋糕份量.切粒放杯低用.
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