蒸米發糕

 

米：300克，浸4小時，或用粘米粉，

中筋麵粉，75克，(米的4分之一）

水，225克(米加麵粉的0.6）

糖，70克，

酵母粉，4克，

拌勻發1小時半，

放蒸盆內放，

蔓越梅干小許在面上，

水滖蒸15分鐘，

掃油在面上防乾烈。