芋頭雞煲

芋頭雞煲 食譜:「今晚食乜餸」椰汁芋頭雞煲 菜名: 「今晚食乜餸」椰汁芋頭雞煲 菜系: 廣東菜/粵菜 材料: 雞中翼8隻、芋頭12安士、乾蔥3粒、薑片4片、蒜頭3粒、椰漿3/4量杯、九層塔半量杯、上湯1量杯半 調味: 魚露1茶匙、砂糖半茶匙 醃料（雞中翼）： 生抽3茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油半湯匙 做法: 1.雞中翼洗淨、抹乾，與醃料拌勻，下鑊煎香，取出備用。 2.芋頭洗淨，去皮及切厚件，下鑊煎香，取出備用。 3.將乾蔥、薑片及蒜頭下鑊炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，加入芋頭煮5分鐘。 4.再放回雞翼煮至芋頭軟身，加入椰漿及九層塔煮滾即成。 食譜設計: 李錦聯