蔥花腸粉

蔥花腸粉

材料

米粉 1磅
蔥 2棵 切粒
水 4碗
鹽 1茶匙
生粉 1湯匙
麵粉 1湯匙
棚沙 小許 (可以不用)
牛油紙 一張

(可以先做半份試試.)

混合後放雪柜一晚備用。

先預備一張牛油紙, 紙面掃油, 然後將牛油紙放在方形或長形的鍋內,
將適量的粉漿倒入牛油紙內, 每次倒入薄薄一層,灑上 蔥花加蓋,大火蒸約 2 分鐘,
粉皮熟透即成.將熟透粉皮趁熱卷起即成腸粉.