芋頭，消炎，

 芋頭：消炎，

煎魚柳、粟米瑤柱、

 

魚柳 切小塊

 鹽 酒  胡椒粉、拌勻 、蛋、芝士粉、拌勻、

每件放上生粉或粟粉、

中火放油煎至兩面金黃色.

瑶柱、浸水、

粟米、一條用水煮十分鐘、切三份、再切粟米粒、

油炒瑤柱、加酒、水、放粟米粒、鹽、生粉水、胡椒粉、關火、放蛋、放魚.

即成.

蜜糖、芥辣、薯角煎雞

 

薯仔4個、可連皮、洗淨切、8件.放滾水煮6分鐘、瀝水、用油加鹽小許、煎至兩面香脆金黃、

雞扒切4件、3塊、煎至兩面焦香、把薯仔放入、加白酒、芥末籽醬、蜜糖、黑椒、炒勻、

上碟、淋上檸檬汁、完成、Done.

雞肉醃料：醃30分鐘.

5、芥末籽醬1茶匙、

2、鹽茶匙.

4、胡椒粉半茶匙

1、麻油1湯匙

3、生粉半茶匙

鹽、芥辣、黑椒、蜜糖、白酒、

沙律

 

3、麵包切條切大粒、放初榨橄欖油兩湯匙、拌勻、160度焗20分鐘、至金黃色.

1、羅馬生菜、兩棵、切短、抹乾水份、

2、雞肉2片切粒、小火炒香、

4、沙律汁先放一半

5、巴馬臣芝士粉、parmesan cheese 、拌勻、

拌勻上碟、再淋上沙律汁和芝士粉、即成.

完成、done.

凱撒沙律汁：Salad Dressing ：

1、蛋黃2個、

2、初榨橄欖油3湯匙

7、鯷魚醬1茶匙、Anchovy Paste.

4、糖、

5、鹽、

3、蒜蓉兩粒、

6芥末1茶匙 Mustard.

8、檸檬汁半個、拌勻、