冬日進補Q&A 轉貼

冬日進補Q&A

撰文:黃錫蓮
欄名:醫健營

踏入冬季，又是進補的好時機，不過若不清楚自己的體質，就胡亂食補品，效果只會適得其反，例如陰虛者飲了人參湯後，往往會精神亢奮，難以入睡，嚴重更會血壓上升。由此可見，當中大有學問。

Q1：冬日進補對健康有何益處？

A：中醫主張要順應四季的天氣變化來調節飲食，對人體健康益處最大。冬季是腎當令之時，腎主精，所謂「精不足者，補之以味」，食物口味可偏於濃重；又由於冬季重養「藏」，故是食養食補最好的節令。冬至後尤其是對於身體虛弱人士，是最佳進補養身的時機，適當進補，有助改善體質，增強健康，預防及減少冬季及來年發病。

Q2：是否人人都有此需要？

A：不是。中醫相信「虛則補之」，健康人士並不需要特別進補。身體健康的小孩也是沒有進補的必要，以免妨礙其正常的生長發育，嚴重可引致早熟；而有感冒、咳嗽、咯痰未清的人，也不宜進補，否則難於治癒。至於所有慢性病患者如糖尿病、血壓高、有呼吸系統問題 (包括肺氣腫、慢性支氣管疾病等) 病人、身體虛弱的長者，以及處於亞健康狀態 (出現疲倦、渴睡、怕冷、腰膝無力、行路緩慢等狀態) 的人士，均適合進補。

Q3：不同體質者的進補方法有何不同？

A：人的體質大致可分成陰、陽、虛和實 4 種，陰虛體質的人士進補時應以滋補腎陰為主；陽虛怕冷體質人士在寒冷天氣下則更要溫補腎陽；氣虛人士要以補氣為主；血虛人士則應着重補血。

Q4：如何區分自己所屬甚麼體質？

A：

  陽虛人士的表徵包括腰膝冷痛、手腳冷、小便頻密、大便偏稀、陽痿早泄等；

  陰虛人士則有虛煩不能入睡、口苦咽乾、午後潮熱 (即由下午起，感到身體發熱)、顴紅、便秘等徵狀；

  氣虛人士會出現疲倦乏力、面色蒼白、氣少喘息、聲低懶言、飲食不佳或大便稀爛等表徵；

  血虛人士很多時會有頭暈眼花、心悸失眠、面色蒼白及口、唇、指甲顏色淡等情況。

Q5：上述人士分別適合吃甚麼補品？

A：
  陽虛者食補應以羊肉、鴿肉、雀肉、核桃肉、韭菜、海參、大鱔、人參、鹿茸、杜仲等為主，而當歸生薑羊肉湯尤其適合陽氣虛弱的老年人進食；
  陰虛者應以鴨肉、鵝肉、水魚、龜板、蓮藕、銀耳、黑芝麻、沙參、麥冬等為主；
  氣虛者可用魚類、黃豆、淮山、人參、白朮、北芪、大棗、蓮子、龍眼肉等作進補；
  血虛人士宜多食用豬肉、雞肉、動物肝臟、豬紅、豬骨湯、龍眼肉、當歸、首烏、阿膠、白芍和紅棗等。

06：胡亂進補會對健康構成甚麼影響？

A：亂食補品不但不會對健康帶來裨益，而且還可能會不利身體。例如有些陰虛人士服食人參後，精神特別興奮，晚上難以入睡，更甚者會血壓升高，這是補過火所致。又有些體質壯實的人，食了大熱補品如羊肉、鹿茸後，會流鼻血，可見進補一定要根據自己的體質而定。

進補貼士

由立冬 (即今年 11 月 7 日) 起，已經適合虛寒體質人士進行冬日進補，至於次數則可根據個人需要而定，一般可以 1 周兩次左右。此外，一日之中適宜進補的時間並無硬性規定，日夜均可，最好視乎個人情況，例如陰虛易失眠的人士，於晚間食用了水魚或靈芝等滋陰湯水後，當晚會睡得更好。