材料：
雞肉
免治羊肉(可用牛肉)，
芽菜
韭菜
竹笙
腐皮
（材料可以跟口味而定！）
炸醬醃製材料：
鹽一茶匙
糖一茶匙
醋一湯匙
料酒一湯匙
蒜粉一湯匙
生粉一湯匙
雞肉醃製材料：
鹽一湯匙
糖一茶匙
料酒一湯匙
蒜粉一湯匙
生粉水一湯匙
麻辣湯底 (三小辣)
做法
1）一鍋水滾後下雞味濃湯寶1-2顆
2）加雞粉一湯匙
鹽一茶匙
糖一茶匙
（如果吃酸辣口味，可用兩湯匙白醋）
3）下辣椒粉調味辣度
（小辣大概用一湯匙辣椒粉）
花椒油一至兩湯匙
4）下淡奶一至兩湯匙
5）攪拌均勻後下配菜
6）水滾後煮熟食材便完成
炸醬羊肉做法
1）中火等油熱後下免治羊肉
2）先把羊肉炒散
3）細火慢煎羊肉把油分逼出來
4）下調味料：
豆瓣醬一湯匙
茄汁兩湯匙
糖一湯匙
浙江醋或香醋一湯匙
（豆瓣醬會比較咸，試味後才決定是否要加鹽）
5）調味料跟羊肉攪拌均勻炒香後下水蓋過表面
6）調小火慢煮15分鐘 即成。
